Zupy pstrągowe, przepis na kalakaito

Istnieje wiele opcji przygotowania i dostaw zup rybnych. Kremowe i serowe gulasze w bulionie pstrągowym są bardzo popularne.

Wiele osób z ryb przygotowuje tylko ucho, podczas gdy częściej używało gatunków rzecznych. Na przykład z morza uzyskuje się nie mniej pyszne potrawy, Zupa pstrągowa z stopionym serem. Może mieć postać płynnego gulaszu lub gęstego kremu. W każdym razie pierwszy jest bardzo delikatny i pachnący. Ucha mleczne w Europie nazywa się Kalakaito i serwuj go we wszystkich restauracjach przybrzeżnych miast. Jednak każdy może gotować, mając pod ręką minimalny zestaw produktów.

Tradycyjny przepis na Kalakaito

Najważniejsze jest wybór wysokiej jakości i świeżych ryb. Nadaje się do pstrąga lub filetu z łososia, oddzielony od kości i skóry. Иногда повара исполззюю рыный бльон, приготовленный из головы и ххебysta. Okazuje się, że jest bogaty, a danie jest o wiele bardziej satysfakcjonujące, ale można gotować zupę w bulionie warzywnym.

Co jest wymagane dla Kalakaito:

• bulion (warzywa lub ryba) - 1 litr-
• Pstrąg - 0,8 kg-
• Ziemniaki - 0,5 kg-
• cebula i cebula-1 PC.-
• Masło - 2 T. L.-
• Marchewka - 2 komputery.-
• Ser śmietankowy - 100 g-
• Cream - 200 ml-
• mąka pszenna - 1 t. L.-
• Dill - mały pakiet-
• Cukier - do smaku-
• Ocet (9%) - do smaku-
• Sól, przyprawy.

Wstępnie ryba, usuń skórę i pokrój na duże kawałki. Następnie wykonaj podanie warzyw, ustawiając masło na powolnym ogniu. Odetnij cebulę i rozerwij w małe kostki, wyślij na patelnię i smaż, aż zamazane jest. Posiekaj marchewki małymi plasterkami i dodaj do cebuli, na tym etapie pieczenie można solić. Po 2-4 minutach napełnij mąkę, dobrze wymieszaj i smaż przez kolejną minutę.

Umieść pieczenie w wrzący bulion, a następnie rzuć ziemniaki posiekane dużymi kostkami. Doprowadzić do wrzenia, przykryj i gotuj przez 20 minut. Poczekaj, aż ziemniak stanie się miękki, a następnie zmniejsz ogień do minimum, wlej śmietanę i dodaj sera latania. Wlać ocet do smaku, napełnij cukier i posiekaną kopernię.

Pozostaje dodać posiekaną czerwoną rybę i gotować przez 5 minut - ser Zupa pstrągowa i Krem jest gotowy. Danie dobrze pasuje do kopru włoskiego i selera. Jeśli ryba jest bardzo sztywna, to przed wysłaniem do bulionu musisz namoczyć przez 15-20 minut w solonej wodzie z dodatkiem cukru.

Zupa grzybowa z pstrągiem i stopionym serem

Każda kochanka oszukuje Przepis, Korzystanie z nowych produktów. Możesz uzupełnić gulasz kilkoma rodzajami serów i grzybów. Trawa i przyprawy mają ogromne znaczenie, ponieważ to oni dodają zupę z pstrągiem aromatu.

Składniki do gotowania:

• Pstrąg (filet) - 250 g-
• Ziemniaki 2-4 szt.-
• Marchewka - 1 komputer.-
• Cebula - 1 komputer.-
• Świeże Champignons - 100 g-
• Ser śmietankowy - 150 g-
• Ser stały - 100 g-
• masło - 20 g-
• Skrobia - 1 H. L.-
• Woda - 1,25 l-
• Suszony seler-1,5-2 godziny. L.-
• Bazylia - mały pakiet-
• sól, papryka, czarny pieprz - do smaku.

Przygotuj ryby, jeśli nie zostanie cięta. W opakowaniu, z reguły, jest już sprzedawany z kości i skóry, pozostaje tylko po to, aby pokroić na duże kawałki. Umyj, obieraj i posiekaj warzywa w małych kostkach. Spłucz grzyby pod wodą, wyczyść je w razie potrzeby i pokrój talerzami.

Wyślij ziemniaki i sól do wrzącej wody, pozostaw na 15-20 minut, aż stanie się miękka. Rozpuść masło na patelni, a następnie usmażyć cebulę, marchewkę i grzyby, aż będą miękkie. Do gotowego zmiany ziemniaka pieczenie i 2 rodzaje sera. Twarde musi być najpierw sadzone na drobnej trucie. Dopóki się nie topnie, wymieszaj zupę z łyżką.

Następnie dodaj posiekany filet pstrągów i gotowany przez kolejne 5-7 minut. Rozcieńczyć skrobię wodą (1: 4), wlej do zupy z serem, Dobrze wymieszać. Na samym końcu napełnij posiekane warzywa, przyprawy i przytrzymaj pod pokrywką na małym ogniu przez kilka minut.

Jak przygotować kremową grupę

Najbardziej delikatny pachnący krem-Nawet małe dzieci spodoba się zupa. Często bulion jest gotowany z kilku rodzajów ryb, nie jest konieczne używanie tylko filetów pstrągowych. Możesz wybrać głowę, ogony i grzbiety każdej czerwonej ryby. Jednak w tym przypadku bulion musi zostać przefiltrowany przed dodaniem głównych składników.

Czego potrzebujesz do grupy kremowej:

• Woda - 1 litr-
• Pstrąg - 300 g-
• Ser śmietankowy - 100 g-
• Ziemniaki-3-4 komputery.-
• Marchewka - 1 komputer.-
• Cebula - 1 komputer.-
• krem (20%) - 100 ml-
• Sól, liście laurowe, przyprawy - do smaku.

Łatwiej jest kupić czerwono rybne filet, ale będzie to kosztować więcej. Jeść łososia, wyczyść i pokrój na kawałki. Wlać zimną wodę, zagotuj, a następnie wykryć 10 minut. Za czasem odcedź bulion i wróć do ognia, połóż rybę na talerzu. Krem Włóż ser na patelnię i zakłócaj pełne rozwiązanie w bulionie.

Wytnij cebulę kostkami, zetrzyj marchewkę na środkowej trawie - dodaj warzywa do bulionu rybnego. W razie potrzeby można je najpierw smażić, ale zupa okaże się bardziej kalorii. Obierz ziemniaki, posiekaj duże kostki i wyślij na patelnię. Gotuj razem przez około 15-20 minut, zasypiając, a w tym czasie, aby zdemontować pstrąga na kawałki. Można ją jednocześnie dodać do zupy i pomijania tłuczonych ziemniaków z resztą składników lub pozostawione do włożenia talerza podczas serwowania.

Zmiel gotową zupę za pomocą blendera w puree ziemniaczanych, a następnie wróć do ognia. Wlać krem ​​i sprawdź gęstość, jeśli to konieczne, dodaj kolejne 100-150 ml. Nie możesz gotować przez długi czas Zupa rybna z pstrągów, W przeciwnym razie krem ​​zwiną się w górę o 2-3 minuty. Podczas serwowania zaleca się dodawanie kawałków czerwonych ryb, świeżych ziół i grzanków do talerza, powtarzając paszę zdjęcie. Zawartość kalorii wszystkich pierwszych potraw jest przedstawiona w stole.

Zawartość kalorii w daniu