Przepis na zupę śródziemnomorską pomidorową

Przygotowanie zupy śródziemnomorskiej, która nazywa się Kachukko we Włoszech, nie zajmuje dużo czasu. Przepis dla wygody jest podzielony na kilka etapów. Najpierw musisz wybrać składniki, a następnie przygotować je i rozpocząć gotowanie. Z przyborów kuchennych potrzebujesz patelni, taterki i blendera.

Głównym składnikiem są ryby morskie. Jeśli w najbliższym sklepie nie było sibas, dorsza ani łososia, nie musisz ich zastępować widokiem słodkowodnym. W tym przypadku dostaniesz zupełnie inną zupę, a mianowicie klasyczne ucho. Kompozycja potraw obejmuje również różne owoce morza: małże, krewetki, kalmary, ośmiornice. Jednak nie jest konieczne stosowanie kałamarnicy i ośmiornicy (w końcu wiele ich nie lubi), ale bez małży i krewetek nie możesz zrobić.

Często zwykłe pierwsze potrawy są nudzone, aby jeły lunch, a nawet nie gotują. W tym przypadku pomoże Zupa śródziemnomorska, który przyciąga coraz więcej ludzi, ponieważ implikuje interesujące kombinacje produktów. Opiera się na warzywach, rybach i aromatycznych przyprawach. Jest przygotowywany znacznie łatwiej niż na pierwszy rzut oka może się wydawać. Ważne jest, aby wybrać świeże owoce morza.

Oliwę z oliwek należy wybrać wysoką jakość w butelce ciemnego szkła. Powinno to być zimne ściskanie. Wiele gospodyń domowych gotuje tylko z pastą pomidorową, jednak musisz zwrócić uwagę na jakość. Wskazane jest, aby samodzielnie brać wiśniowe i gotowane ziemniaki, ponieważ Włosi próbują dodać świeże pomidory do prawie każdego dania. Dodatkowo wymagana będzie pachnąca pieprz bazylii i chili.

Składniki

Pamiętaj, aby potrzebować koktajlu morskiego - są to mięczaki, małże, krewetki, kalmar. Możesz wybrać gotowe -Wykonaj lub kupić każdy produkt osobno, z wyłączeniem tych, które nie lubią na smak.

Składniki i ilość:

• Kałamarnica, krewetki i małże - 100 g-
• Świeże pomidory-5-7 komputerów.-
• Filet rybny (łosoś, keta) - 150 g-
• Czerwona cebula - 2 szt.-
• COURANDER DRY - ½ H. L.-
• Woda - 0,5 l-
• Ser stały - 100 g-
• Oliwa z oliwek-3-4 st. L.-
• Czosnek - kilka goździków-
• sól, biały pieprz, chili - do smaku-
• Sok z cytryny - do smaku-
• Oddziały Basil-2-3-
• Włoskie przyprawy - ½ h. L.

Dodatkowo może być wymagane kilka plasterków Chiabatta Zupa z łososiem. Z piekarni grzanki są wytwarzane w piekarniku lub smażonym chiabatt na patelni, aż do chrupiącej skórki.

Stopień przygotowawczy

Oczywiście, najpierw powinieneś oczyścić i oderwać rybę, a także podzielić ją na filecie. Zamrożone owoce morza muszą zostać z wyprzedzeniem rozmrozić, ponieważ zajmuje dużo czasu. Kałambion w paskach, filet rybny z małymi kostkami, małże mogą być używane w całości lub tylko miazgę. Jeśli zostaną wybrane zamknięte małże, to podczas gotowania otworzą się, ale umywalki będą musiały zostać usunięte.

Pokrój pomidory w połówki i zetrzyj, usuwając skórę. Obieraj i pokrój cebulę dużymi plasterkami (Zupa z łososiem zostanie zmiażdżony przez blender, więc nie możesz starać ostrożnie przeciąć cebulę).

Gotowanie

W tym Przepis Woda jest używana, ale gotuj zRedid -Terrible zupa z owoców morza może być na bulionie rybnym. Z reguły zwracają się do niego głowy, ogony i grzbiety. Części ryb wylewa się wodą i gotuje się przez 40 minut, po czym należy filtrować bulion.

Możesz zacząć gotować zupa::

• Dodaj cebulę i tartę pomidora do wrzącej wody (lub bulionu), natychmiast napełnij przyprawy i posiekaną bazylię, gotuj przez 15-20 minut, mieszając;
• Rozgrzej olej na patelni i wyślij drobno posiekany czosnek, a także biały pieprz (około ½ godziny. L.), smażyć 2-3 minuty;
• Zmień owoce morza na patelni i smaż na średnim ogniu przez 15 minut, mieszając;
• Wlej mały sok z cytryny i białe wino do gotowych owoców morza, gotuj przez kilka minut;
• Zmiel masę pomidorową na patelni za pomocą blendera;
• Wymieszaj owoce morza z sokiem pomidorowym i gotuj przez kilka minut, aby koktajl morski jest nasycony aromatem napełniania.

Złożony Śródziemnomorska zupa rybna w następujący sposób. Po pierwsze, owoce morza są ułożone na talerzu i wylewane pomidor, Następnie posypane tartym serem i bazylią na wierzchu. Nie można gotować małży, krewetek, ryb razem z pomidorami, ale wlewaj bulion pomidorowy bezpośrednio do talerza. W razie potrzeby wielu Włochów dodaje grzanki z Chiabatta.

Uproszczona wersja zupy z makaronem

Często zupa z owoców morza Uczyń bardziej satysfakcjonującym, dodając makaron ryżowy. Możesz go gotować jeszcze szybciej, a wiele przysmaków morskich nie jest wymaganych.

Potrzebne są następujące składniki:

• Obrane krewetki - 500 g-
• Krewetki tygrysa - 200 g-
• Squids - 100 g-
• Czerwony filet rybny - 150 g-
• Ziemniak - 3 szt.-
• Oliwa oliwek-4-5 t. D.-
• Bułgarska pieprz (czerwony) - 1 szt.-
• Czosnek - 3 goździki-
• Marchewka - 1 komputer.-
• Pomidory we własnym soku-250-300 ml-
• makaron ryżowy - 60 g-
• Chili Pepper - 1 szt.-
• Sól, czarny pieprz, włoskie przyprawy.

Przygotowanie zaczyna się od gotowania krewetek i kałamarnicy w lekko solonej wodzie, podczas gdy bulion nie trzeba wlać. Wystarczy go odcedzić i pozostawić na naczynie. Wyślij marchewkę w kółko w rozgrzanej oliwy z oliwek wraz z posiekanym czosnkiem i smaż na kilka minut. Możesz to zrobić na patelni, na której zupa zostanie ugotowana dalej. Wyślij do niego bułgarską pieprz i chili, smażyć na kolejne 5-7 minut.

Oczyść i pokroić ziemniaki dużymi plasterkami. Wlej wywar z owoców morza na patelnię (możesz rozcieńczyć wodą, jeśli jest jej niewiele) i dodaj ziemniaki. Gotuj przez około 10 minut, a następnie przesuń pomidory we własnym soku i zagotuj. Dalej do patelni wysyłane są kawałki filetu rybnego (niech gotuje się przez 5-6 minut), kalmar. Gotuj wszystko razem przez nie więcej niż trzy minuty, w przeciwnym razie owoce morza staną się twarde.

Oddzielnie gotuj makaron ryżowy zgodnie z instrukcjami. Z reguły należy tylko wylać go wrzącą wodą i pozostawić przez 3-5 minut. Dodaj makaron Zupa z owoców morza śródziemnomorskiego, można podawać z zielenią i kawałkami smażonego chleba.

Tabela treści kalorii