Proste i pyszne przepisy zupy

Ucho jest przygotowywane z różnego rodzaju ryb, ale zawsze okazuje się pyszne. Wystarczy poznać kilka prostych przepisów i tajemnic, a także poprawnie przeciąć tusze. Możesz ugotować ucho przy ogniu wykonanym ze świeżo zbombardowanej ryby lub w domu za pomocą jedzenia w puszkach.

Ucha od głowy szczupaka w domu to bardzo bogate i smaczne danie. Filet pozostaje w innym celu, na przykład kotletów.

Istnieje ogromna liczba przepisów zup, które nawet nowicjusza może przygotować. Są wykonane z warzyw, różnych rodzajów mięsa, ryb morskich lub rzecznych, a także roślin strączkowych i zbóż. Przed ugotowaniem ucha musisz dowiedzieć się więcej o używanych rybach, cięciu i niektórych niuansach. Możesz gotować zarówno w domu w domu, jak i na stosie podczas połowów lub wędrówek.

Która ryba lepiej gotować? Najłatwiej jest ugotować pyszne rzeczne ucho rybne. Możesz to zrobić bezpośrednio na brzegu rzeki, łapiąc świeżą tuszy. Kopie dowolnej wielkości są odpowiednie: małe są używane jako całość i duże pokrojone na kilka części. W domu zaleca się wypróbowanie pomocy z różowego łososia w banku lub makrelu, a także od sairy w puszkach lub gatunkach morskich.

Zajmie 1 dużą głowę (wadze około 500-600 gramów) lub kilka średnich rozmiarów, dodatkowo potrzebne są inne składniki:

Ziemniaki - 4 szt.-
Jedna cebula-
Jedna przeciętna marchewka-
Świeża pietruszka i zielona cebula - mała grupa-
Sól, czarny pieprz, liście laurowe.

Jak gotować ucha szczupaka w domu? Usuń skrzela i oczy, dobrze spłucz głowę pod wodą. Następnie wyślij, aby ugotować się, nie zapomnij zasadzić wody i porzucić przyprawy. Poczekaj na gotowanie, usuń piankę i przykryj. Będzie przygotowany przez około 40 minut, a następnie musisz zdobyć głowę. Posiekaj ziemniaki plasterkami, wyprostuj się do wrzenia bulionu. Dodaj kółka marchewki i cebuli pokrojonych w kostki. Zachowaj na średnim ogniu przez dwadzieścia minut, w tej chwili możesz zdemontować mięso z kości. Włóż na patelnię, napełnij zmiażdżone zielenie i podawaj szczupaka z głowy ucha do stołu.

Pachnący i pożywny gulasz uzyskuje się od rzeki ryb na ogniu. Smak będzie znacznie jaśniejszy dzięki przygotowaniu świeżego powietrza ze świeżych tusz w różnych typach. Zwykle używają garnka lub kotła, ale zwykła patelnia jest odpowiednia.

Składniki:

Wszelkie ryby o małych rozmiarach (karp, szczupak, szczupak lub perw.) -10-12 szt.-
Cebula - 1 komputer.-
Ziemniaki-5-6 szt.-
Marchewka - 1 szt.-
Pomidor-1-2 komputery.-
warzywa-
sól, czarny pieprz.

Przygotowanie zupy na stosie w kotle. Obierz rybę ze łusek, wykonaj nacięcie na brzuch i wyciągnij wnętrze, umyj. Obierz ziemniaki, pokrój na kilka dużych części, umieść garnek na dnie. Dodaj ryby, wlać wodę, sól i pieprz. Rozpal i gotuj pod pokrywką przez około 5 minut. Rzuć całą cebulę i pokrój marchewki. Następnie zdejmij pokrywkę, wymieszaj piankę, kontynuuj gotowanie na małym ogniu, aż miękkość ryb i marchwi. Z gotowej zupy, weź żarówkę, dodaj świeże zielenie i pokrojone w pomidora na 4-6 płatków. Podobnie możesz ugotować ucha ryb rzecznych w domu, okazuje się to tak samo smaczne.

Robienie gulaszu z suma w garnku nie jest trudne, danie okazuje się obfite z delikatnym mięsem. W klasycznych przepisach używają dostępnych produktów, które są zawsze w domu. Zupa rybna jest uważana za jedną z popularnych potraw w rosyjskiej kuchni ludowej.

Co jest wymagane i jak go poprawnie ugotować:

tusze - 1,5 kg-
Bulwa ziemniaczane-5-7 PC.-
Marchewka - 1 szt.-
Cebula - 1 komputer.-Z
Fresh Greens - 1 pakiet-
Olej roślinny-2-3 t. L-
sól, groszek pieprzowy i kilka arkuszy laurowych.

Ryby należy podzielić: umyć i usunąć zanieczyszczenie, odetnij głowę (jeśli jest duża, idealnie ugotuje ucho z głowy) i ogona. Podczas korzystania z filetu duże kości są koniecznie usuwane, a mięso jest krojone na kilka dużych kawałków. Wlać sum z wodą, rozpal i gotuj pod pokrywką przez około 45-60 minut. Wlać przyprawy, groszek pieprzowy i sól, po gotowaniu zaleca się usuwanie pianki. Oczyść i posiekaj cebulę kostkami, lepiej pocierać marchewkę na grubą trawę. Wyjmij skórkę z ziemniaków i pokrój w plastry, wrzuć je do wrzącego bulionu bez ryb (złap resztki tuszy, aby zrobić ucha bez kości), gotuj przez 20 minut. Zdemontować mięso na małe kawałki i wróć do pojemnika. Wyślij tam minętą mieszankę warzywną, gotuj przez kolejne 5-7 minut. Zostaw ucho z suma do infuzji, a następnie podaj do stołu z posiekanymi zieleniami.

Od szczupaka w domu można ugotować bardzo niezwykłą zupę Finsk. Używaj filetów, kremu i kilku innych produktów, które doskonale się uzupełniają. Danie okazuje się delikatne z przyjemnym kremowym smakiem.

Lista składników:

Zander - 600 g-
Ziemniaki - 6 szt.-
Krem 30% - 200 ml-
Zielona cebula i koperka - 1 belka-
Przyprawy (czarny pieprz, suszona bazylia) i sól są odpowiednie.

Podziel filet na duże części, drobno posiekaj cebulę, posiekaj ziemniaki kostkami. Włóż warstwy ryby, ziemniaki, zieloną cebulę, posyp przyprawami i solą. Wlać wodę, aby obejmowała produkty na 2 palcach. Doprowadzić do wrzenia, zmniejsz pożar do minimum i gotuj przez 30 minut, aż wszystkie składniki stanie się miękkie. Wlać ciepłą śmietanę, gotuj i podawaj naczynie przygotowane z szczupaka w domu z ziołami.

Niezwykłe opcje zupy

Wiele osób uważa, że możesz gotować tradycyjne ucho tylko z ryb rzecznych. Do gotowania odpowiednie są zwłoki morskie, a nawet ryby w puszkach z ryżem. Takie gulasze są rzadko przygotowywane, ale okazują się nie mniej smaczne niż klasyczne potrawy.

Jak ugotować ucho sterletów? Przy odpowiednim gotowaniu gulasz przypomina danie gotowane na stosie. Nie trzeba zanurzyć tlącego się logu na patelnię, aby osiągnąć smak prawdziwego ucha. Wystarczy znaleźć interesujący i prosty przepis, a także przygotować rybę. Najtrudniejszą rzeczą w pracy z sterletem jest jego czyszczenie, ponieważ tusza jest pokryta grubą warstwą śluzu.

Wymagane produkty dla klasycznej wersji:

Sterlet - 1 kg-
Jedna marchewka-
korzeń selera-
Wódka - 3 st. L-
Liść laurowy, groszek pieprzowy, sól.

Sterlad należy dobrze wytrzeć serwetkami, aby usunąć śluz, a następnie przeciąć wzrost skóry. Ten gatunek nie ma łuski, więc musisz wszystko wyczyścić. Spłucz pod wodą, pokrój żołądek i usuń narządy wewnętrzne. Następnie pokrój skrzela i wyciągnij halę (długi pasek przypominający pasożyt). Pokrój na duże kawałki i wyślij, aby gotować na małym ogniu. Następnie wyślij pokrojone ziemniaki, zasypiaj sól i przyprawy. Pozostaw na małym ogniu na 60 minut, aby skóra była miękka. Po pół godziny dodaj marchewkę posiekaną w kółko. Nie możesz usunąć piany, ale wtedy ucho okaże się błotniste. Wyjmij z kuchenki, polej wódkę, włóż liść laurowy i pozwól mu zaparzyć na 10-20 minut pod zamkniętą pokrywką.

Jeśli chciałeś zupy rybnej, a w domu nie ma świeżych tusz, możesz użyć jedzenia w puszkach z Saira lub makreli. Taka ryba jest gotowana znacznie szybciej i nie wymaga cięcia, co znacznie skraca czas gotowania.

Co musisz wziąć na uszy jedzenia w puszkach:

Konserwowanie - 1 bank-
Ziemniak - 3 szt.-
Olej socjalny - 40 ml-
Marchewki i cebula - 1 szt.-
sól, mieszanka papryki lub przypraw, liść laurowy.

Obieraj bulwy, posiekaj w paski, wyślij wrzącą osoloną wodę. Obieraj marchewkę cebulą, drobno posiekaj i smaż z masłem, aż będzie miękka. Dodaj pieczenie do gotowych ziemniaków, wypełnij przyprawy. Zdobądź Sairę ze słoika, lekko ugniataj widelcem i wrzuć na patelnię. Gotuj na średnim ogniu przez 5-7 minut, zdejmij z kuchenki i wlać go na płyty, ozdobić ziołami. Przed gotowaniem ucha lub makrelu należy wybrać odpowiedni produkt w puszkach. Nie można przygotować z zepsutych ryb, w przeciwnym razie nie można uniknąć zatrucia. Towce powinny mieć przyjemny zapach i kolor, miękkie nasiona, przezroczysty płyn z lekką zawartością tłuszczu.

Proste wskazówki pomogą w tworzeniu pysznych czerwonych ryb w domu. Lepiej kupić pstrąg, łosoś lub łosoś w całości. Steki powinny być smażone, filet powinien być solą, robić zupę z ryb, dużych kości i ogonów. 3-4 pyszne potrawy są uzyskiwane z jednej tuszy.

Ucha jest gotowane z następujących produktów:

czerwona ryba - 500 g;
Marchewka - 2 komputery.;
Cebula - 2 komputery.;
jęczmień - 100 g;
Małe ziemniaki - 4 szt.;
Olej roślinny - 50 ml;
korzen pietruszki;
ząbek czosnku;
mielona pieprz, sól, liść laurowy.

Umyj głowę rybną, zdejmij oczy i skrzela, wlej wodę i włóż ją do gotowania. Poczekaj na wrzenia, a następnie zmień wodę, aby wyczyścić, utrzymuj małe ogień przez co najmniej 20 minut. Weź warzywa: czyść, pokrój w paski ziemniaki, cebulę i marchewkę - kostki. Korzeń pietruszki z jedną całą cebulą natychmiast wrzuć na patelnię, sól i pieprz. Przygotowane warzywa (z wyjątkiem ziemniaków) smaż z masłem, aż zamazane, dodaj posiekanego czosnku. Przygotuj ryby, odcedź bulion i dodaj do niego jęczmień. Gotuj przez około 25 minut, okresowo mieszając. Następnie ziemniaki są wysyłane na patelnię, a po kolejnych 10 minutach - pieczenie i ryby mięso bez kości. Gotuj do miękkości warzyw, przed podaniem, zdobądź całą cebulę i korzeń pietruszki. Wlać talerze ucha z różowego łososia (łososia lub łososia) i przejdź do posiłku.