Jak gotować leszcz w piekarniku?
Wiele osób jest zainteresowanych gotowaniem leszka.
Odpowiedź na pierwsze pytanie jest dobra, aby poślubić tuszy i wykonać nacięcia. Marynada używa octu, sosu pomidorowego, soku z cytryny, śmietany lub majonezu. Wybrany produkt jest wcierany i pozostawiony na 20-30 minut.
Miękkość i soczystość zależy od fragmentu marynaty, jeśli leszcze jest nasycone przez około pół godziny, wówczas kości z łatwością oddzieli się od mięsa. Małe cięcia co 2 cm pomogą mu lepiej upiec tuszy, co oznacza, że kości również zostaną wyciągnięte.
Jak pyszne do serwowania? Jest zwyczajowo podawanie naczyń z rybami z niskimi dodatkami: owsianka gryczkowa, gotowany lub duszony ryż, pieczone ziemniaki lub prosta sałatka warzywna. Ważne jest, aby pamiętać, że dodatkowe składniki nie powinny blokować smaku ryb. Najczęściej podaje się go jako danie główne, dekorujące cytryną lub zioła.
Nie jest konieczne gotowanie sosu ani sosu na danie, ponieważ leszcz emituje dużo soku. W wielu przepisach zaleca się stosowanie kwaśnej śmietany, musztardy lub oleju roślinnego. Aby uzyskać pyszną chrupiącą skórkę, możesz użyć małej sztuczki - wymieszaj łyżeczkę miodu i trochę sosu sojowego, a następnie nałóż mieszankę na tuszy 10 minut przed ugotowaniem.
Jak gotować ryby z ziemniakami pyszne
Do gotowania produkty takie jak:
- Leniczka-700-800 gramów;
- Ziemniaki-3-5 komputerów.;
- kwaśna śmietana - 50 g;
- Mąka - 3 st. l;
- Cytryna - 1 komputer.;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie w piekarniku w folii lub bez niego zawsze zaczyna się od przygotowania tuszy. Należy go wyczyścić z łuski, odciąć płetwy, skrzela i ogona, odcinać brzuch i usunąć wszystkie wnętrze. Po cięciu ważne jest, aby dobrze płukać rybę i wyschnąć serwetką. Następnie pocieraj przyprawami, solą, zwinąć w mąkę i pozostaw na kilka minut. W tej chwili możesz umyć i wyczyścić bulwy ziemniaczane, które są dalej krojone na małe plastry.
Arkusz do pieczenia musi być smarowany olejem, w przeciwnym razie skóra będzie się przykleić i będzie wyglądać niechlujnie. Połóż lekko solone ziemniaki na dno statku i lej na nim. Naczynie jest wysyłane do piekarnika podgrzewanego do 180-190 stopni przez 25 minut. Następnie powinieneś nasmarować kwaśną rybą i ponownie włożyć do piekarnika na kolejne 10-15 minut. Zaleca się umieszczenie produktu na talerzu, posyp filetem sokiem cytrynowym i ozdobić ziołami.
Przygotowanie leszcza w piekarniku z ziemniakami w rękawie
To danie jest również łatwe do zrobienia, ale okazuje się bardziej soczyste i aromatyczne. Cały sok pozostaje w rękawie, którą ryba jest impregnowana przez cały proces gotowania.
Zalecane są następujące składniki:
- Średniej wielkości leszcz-
- Cebula - 4 komputery.-
- olej słonecznikowy - 3 T. L-
- Ziemniaki - 1 kg-
- Marchewka-1-2 komputery.-
- kwaśna śmietana - 2 t. L-
- Przyprawa do ryb i soli - do smaku.
Leszcz, jak w ostatnim przepisie, musi zostać wycięty w podobny sposób. Jedyne, że będziesz musiał usunąć głowę, a także wykonywać cięcia wzdłuż pleców co 1,5-2 cm, aby tusza była lepiej upieczona. Należy go wcierać wybranymi przyprawami i pozostawić na 20 minut. W tej chwili możesz zacząć przygotowywać warzywa. Marchew, cebula i ziemniaki są myte, czyszczone i wycinane: cebula na pół pierścienia, ziemniaki - plasterki i marchewki - małe słomki lub kostki.
Aby nadać im pikantny smak, zaleca się przepuszczanie przez kilka minut w oleju roślinnym z niewielką ilością mielonego pieprzu lub soli. Po smażeniu warzywa są przenoszone do rękawa, ryby należy również wysłać i mocno zawiązać torbę. Leszcz w piekarniku zostanie przygotowany w temperaturze nie więcej niż 170 stopni przez 40-60 minut. Takie upieczone naczynie zawiera niewiele kcal, ponieważ istnieje duża ilość oleju.
Przepis w piekarniku
Do gotowania będziesz potrzebować folii, która zachowuje sok rybny i nie pozwala spalić skóry.
Jako składniki możesz użyć dowolnych produktów wymyślonych do gotowania: weź:
- leszcz - 700 g-
- Champignons 300 g-
- Cebula - 2 komputery.-
- Olej roślinny - 3 T. L-
- przyprawy i sól - do smaku
Przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, ale musisz przeciąć rybę: usuń wszystkie giblety, skrzela, płetwy. Pieczenie leszcza w piekarniku w folii za pomocą grzybów nie wymaga odcięcia ryby i ogona, aby można je było pozostawić. Następnie myją i usuwają skórę z grzybów, wycinają i smaż je olejem roślinnym. Musisz także wyczyścić cebulę, pokroić na kostki i wysłać do narybku do Champignons, dopóki nie ugotuj.
Arkusz do pieczenia jest pokryty folią, tusza jest ułożona na wierzchu i wypełniona warzywami. Pieczenie nadziewane w całości w folii zajmuje 45 minut w temperaturze 180 stopni. W tej chwili zaleca się gotowanie sosu śmietanowego. Wlej kwaśną śmietanę na patelnię, dodaj wszystkie warzywa, sól, pieprz i parę przez kilka minut. Powstała mieszanka można podlewać każdą porcję lub całą rybę bezpośrednio po upieczeniu.
Nie trzeba używać wielu produktów. Czasami wystarczą tylko ryby, cebula i ziemniaki. Towca upieczona w piekarniku jest zawsze delikatna i pachnąca, szczególnie jeśli używasz rękawa lub folii. Przyprawy, sosy lub zioła pomogą wzmocnić smak.
