Lenicz w piekarniku

Aby piec ryby cudownie, nie jest konieczne gotowanie tylko zgodnie ze złożonymi przepisami. Wystarczy wybrać odpowiedni leszcz i przygotować go do pieczenia. Należy przyjmować tylko świeże produkty, mrożona tusze nie ma już użytecznych substancji.

Kupując ryby, musisz zwrócić uwagę na jej oczy, które nie powinny być błotniste ani krwawe - aby powstrzymać się od takiego wyboru. Możesz także ocenić świeżość według skrzela i ogona, ponieważ w dobrym produkcie obszary te nie są suszone i nie zmieniają ich cienia. Woda słodkowodna jest często pokryta śluzem, a ich łuski nie świecą, ale nie jest to powód, aby odmówić produktu.

Leszcz to nie tylko zdrowe i niedrogie ryby słodkowodne, ale także pyszne. W domu jest przygotowywane inaczej: smażone, pieczone lub wygaszone. W zależności od wybranych składników i dostawy gotowego dania możliwe jest zdywersyfikowanie codziennego lub świątecznego menu. Ponadto jest to niewielka -calorie - na 100 gramów produktu tylko 107 kcal. Proces robienia leszcza w piekarniku nie zajmuje dużo czasu. Konieczne jest tylko wybór przepisu, który lubisz ze zdjęciem, a także przygotowanie głównych i dodatkowych składników.

Po zakupie (lub łowieniu) ryby ważne jest, aby ją przygotować. Leszcz jest myty pod bieżącą wodą, czyszczony łuski i wycinany, wszystkie wnętrza, płetwy i ogon są usuwane. Wielu kucharzy woli gotować ze łuskami i głową, ale jednocześnie usuń gniazdki i skrzela. Zaleca się upiec ryb średniej i małej rozmiar. Po oczyszczeniu ponownie spłucz rybę, oczyszczając ją z śluzu i pozostałości łusek, a następnie zmocz się ręcznikiem papierowym.

Leniczka w kwaśnej śmietanie pieczona w otwartym stylu

Ten krok -Przedstanie jest najprostsze, ale jednocześnie smaczne i zdrowe.

Oprócz średniego połowów w domu, piekarnik będzie potrzebował:

1-2 żarówki;
200 g śmietany średniej części zawartości tłuszczu;
1 cytryna;
Trochę soli i przypraw w smaku;
koperek lub pietruszka do dekoracji naczynia.

Ścigany sok z cytryny jest dodawany do kwaśnej śmietany, mieszaj z wybranymi przyprawami i solą. Następnie błyski z każdej strony są wcierane powstałą mieszanką i pozostawiają do marynacji przez 20-30 minut. W tej chwili musisz przeciąć cebulę na pół pierścienia i rozgrzać piekarnik do 180-200 stopni. Po pół godziny ryby muszą być wypełnione cebulą (można ją również zmieszać z sosem, jeśli pozostaje) i założyć blachę do pieczenia nasmarowanego olejem roślinnym. Pchany leszcz jest wysyłany do piekarnika przez około 25 minut, a następnie musisz wyłączyć ogień i wyjść na kolejne 5-10 minut. Zdobądź gotowe naczynie, załóż talerz i podawaj z warzywami, ziemniakami lub owsianką gryczową.

Lenicz upieczony w zamknięty sposób

Bardziej soczyste danie - etoceliczne w folii z oliwą z oliwek i czosnkiem. Nie jest to wymagane z wyprzedzeniem, więc proces przygotowania zajmuje mniej czasu. Zaleca się wybór lemu do 0,5 kg, aby miał czas na upiec.

Do przygotowania ryb w folii w piekarniku, którego potrzebujesz:

leszcz waży około 300-450 g-
2-3 goździki czosnku-
1 łyżka octu 9%-
1 cytryna-
3 łyżki oliwy z oliwek-
sól, przyprawy i warzywa do smaku.

Przed rozpoczęciem gotowania musisz włączyć piekarnik (podgrzewany do 190 stopni) i zrobić prosty sos: mieszany czosnek z oliwą z oliwek, cytryną, dodaj przyprawy, ocet i dokładnie się poruszaj. Przygotowana mieszanka powinna być zetknięta wstępnie przygotowanym leszczem. Przykryj szklane lub metalowe naczynia folią, połóż w nim tusze i wlej reszty sosu na wierzch. Ważne jest, aby ciasno owinąć folię, aby aromat się nie wynosił. Pieczenie leszcza w piekarniku zajmuje około 20 minut, aby uzyskać złotą skórkę na górze.

Przed podaniem ryba jest ułożona z pojemnika i pokrojona na małe kawałki. Można również służyć całkowicie, jeśli rozmiary tuszu są małe. Na górze jest zwyczajowo uzupełniać smażony leszcz świeżymi ziołami i warzywami. Pomidory, słodka pieprz i cebula są odpowiednie.

Lenicz upieczony w piekarniku z ziemniakami

Ryby z ziemniakami to bardziej codzienne danie, które można uzupełnić świeżymi warzywami i ziołami. Przed upieczeniem leszcza w piekarniku za pomocą ziemniaków musisz wybrać ryby. W przypadku tego przepisu zaleca się przyjmowanie większego rozmiaru - około 800 g i cięcia filtra. Więc danie będzie bardziej soczyste i bez kości, ponadto wygodne jest podawanie porcji.

Z dodatkowych produktów będziesz potrzebować:

7-10 średnich ziemniaków-
3 żarówki-
4-5 łyżek kwaśnej śmietany-
1 mała wiązka koperków-
1 łyżka oleju słonecznika-
przyprawy do ryb, czarnego mielonego pieprzu i soli do smaku.

Jak wspomniano wcześniej, ryby muszą być przygotowane: czyste, jelita, odetnij głowę, umyj i sucha, a następnie pokrój na małe kawałki. Podgrzej piekarnik z wyprzedzeniem do 200 stopni, ponieważ przygotowanie naczynia do pieczenia nie zajmuje dużo czasu. Ziemniaki są również czyszczone ze skórki i wycinane średnimi plasterkami (nie więcej niż 1,5 cm), cebuli - pół pierścienia. Arkusz do pieczenia musi być przykryty folią, nałożyć na nią płaską warstwę ziemniaków i posypana przyprawami.

Rozłóż cebulę na górze i umieść na niej kawałki leszcza. Kwaśna śmietana jest mieszana z przyprawami, koperkiem i solą, nalewaj ryby uzyskane przez sos i zamykaj folią. Wyślij blachę do pieczenia do piekarnika na 30 minut w folii, a następnie otwórz ją i pozostaw na kolejne 10-15 minut, aby zdobyć brązową skórkę. Gotowane ryby są podawane z warzywami lub drobno posiekanymi zieleniami.

Leszcz w piekarniku to proste danie, które jest łatwe do gotowania i dywersyfikacji, dodając nowe produkty. Aby uzyskać soczyste ryby, zaleca się upiec ją w folii. Możliwe jest zdobycie złotej skórki, wybierając otwartą metodę gotowania. Jednak folia pozwala naczyniu nie palić i nie usunąć ryby całkowicie z blachy do pieczenia. Możliwe jest zastąpienie go papierem pergaminowym lub użycie szklanych naczyń do piekarnika. Aby kości nie były odczuwalne w rybach, powinny być na nich płytkie na nacięcia co 2-3 cm.