Jak gotować leszcz

Leszcz jest niską rybą, którą można przygotować w jakikolwiek sposób. Fani gotowania ciast folia, smażone na patelni, gotuj zupy, gulasz w powolnej kuchence, przygotuj się na grillu lub otwartym ogniu. Dopuszczalne jest również robienie gorących ryb w domu lub zwalnia.

Najbardziej przydatne gatunki to gotowanie, pieczenie lub grill, ponieważ nie jest używana duża ilość oleju. Takie jedzenie jest niskie i jest popularne wśród osób, które przylegają do żywienia dietetycznego. W smażonych kotletach około 150-200 kcal, w pieczonym mięsie rybnym 110 i gotowanym-120.

Potrawy rybne są uważane za najbardziej przydatne, ponieważ zawierają dużą liczbę witamin i pierwiastków śladowych. Zawsze okazują się niskie, miękkie, soczyste i pyszne. Każda gospodyni domowa ma pytania: jak ugotować pielęgnająco, niż ją uzupełnić lub jak gotować leszcz, aby kości nie były odczuwalne. Łatwo jest przygotować danie w folii zgodnie z przepisem ze zdjęciem, taki proces nie zajmuje dużo czasu i wysiłku nawet od początkującego.

Aby uzyskać użyteczne jedzenie, ważne jest, aby wiedzieć, jak wybrać odpowiednią tusze i dodatkowe produkty, aby danie okazało się harmonijne. Jako dodatkowa naczynie zaleca się stosowanie ziemniaków upieczonych lub gotowanych, duszonych marchewki z zielonym groszkiem, ryżem lub fasolą w pomidorach. Brakcja warzywna - kapusta, pieprz, bakłażan, ziemniaki, pomidory przyprawione kwaśną śmietaną, majonezem lub olejem pomogą poprawić smak.

Łatwo jest gotować ryby w domu i na świeżym powietrzu za pomocą grilla lub pożaru. Możliwe będzie całkowicie upiek w folii w piekarniku lub na węglu i gotować kotlety z filetów na patelni.

Jak gotować leszcz w piekarniku całkowicie za pomocą ziemniaków

Receptura kroku -By -STEP obejmuje stosowanie następujących produktów:

Leszcz - tusz do 900 g;
Ziemniaki - 500 g;
Cebula - 200 g;
kwaśna śmietana-80-100 g;
Olej roślinny - 20 g;
przyprawy do ryb i ziemniaków - każdy każdy;
sól dla smaku;
Drobno posiekany koperek - 1 t. L.

Zaleca się natychmiastowe włączenie piekarnika, aby udało się rozgrzać do 200 stopni. Wcześniej musisz przygotować rybę: umyć pod wodą, wyczyścić ją ze łusek, odciąć głowę i jeść wszystkie wnętrze. Następnie płetwy, ogon, umyj i wysuszyć z odciętym ręcznikiem papierowym. Leszcz powinien być sadzony przez przyprawy, sól i pozostawiony na chwilę. Ziemniaki z cebulą są czyszczone, krojone na plastry i pierścienie.

Specjalne szklane potrawy do piekarnika lub blachy do pieczenia są smarowane olejem roślinnym i ułożone w warstwach warzyw na dole, na górze należy również posypać przyprawami i solą. Ryba jest układana na poduszce warzywnej i wszystko jest zalane na górze. Leszcz w piekarniku z ziemniakami jest wysyłany do piekarnika przez 30-40 minut. 15 minut przed gotowaniem zaleca się posypu naczynia posiekanego koperku.

Kotletki z kości z kościami

Do tego dania musisz wziąć:

zwłoki o wadze 1 kg;
masło - 70 g;
Cebula - 2 komputery.;
Jajka kurze - 2 szt.;
średniej wielkości marchewki - 1 szt.;
Baton - 200 g;
Breatcrumbs (zamiast ich możesz wziąć trochę mąki);
sól, mielona pieprz do smaku.

Gotowanie zajmuje około 1 godziny, kotlety są miękkie i bez kości. Jednak przed rozpoczęciem gotowania musisz przeciąć rybę, usuwając płetwy, głowę, wnętrze, ogon i duże kości. Aby to zrobić, tusza jest wycięta z tyłu i wyciąga grzbiet wraz z bocznymi kościami. Filet jest kruszony w młynku mięsnym, dodaj chleb nasączony wodą, drobno posiekaną marchewką i cebulą. Aby mielone mięso było bardziej delikatne i jednorodne, zaleca się pokonanie go w blenderze wraz z innymi składnikami.

Na koniec dodaj jajka, sól i przyprawy, a potem wszystko jest mieszane. Masło jest mieszane z zielenią i zamrażane przez 5-10 minut. Następnie tworzą kółka, wkładają nieco mniej niż łyżeczkę napełnień olejowych na środku i uszczypnij krawędzie. Powstałe kotlety są zawalane w bułce tartej i smażone z olejem roślinnym z każdej strony przez około 3-5 minut-czas smażenia zależy od ognia i patelni.

Jak utopić leszcz

Aby to zrobić, odpowiednie są tylko świeże ryby, które należy dokładnie umyć i usunąć wszystkie wnętrze. Małe zwłoki mogą nie jechać, ale pamiętaj, aby odciąć skrzela. Z dużego leszcza, odetnij wszystkie wnętrze, skrzela i płetwy. Tak więc 1 kg produktu będzie wymagało 250 g soli, które należy wylać na dno wybranego pojemnika z warstwą 1 cm. Te słodkie należy również wcierać solą i włożyć warstwy w misce, zasypiając solą. Ryba wyłożona jest pokryta i usuwana pod prasą.

Zostanie wciągnięty do 3 dni, po czym konieczne jest namoczenie. Aby to zrobić, ryby zatopią się w wodzie w tym czasie, ile zajęło marynatkę, ale częściej 10-12 godzin. Woda powinna zostać zmieniona co najmniej 3-5 razy. Po wykonaniu manipulacji ryba jest wynoszona w powietrzu w temperaturze +20 stopni przez 3-4 tygodnie.

Gree palenie palenia w domu

Oprócz głównych produktów będziesz potrzebować wędzarni i żetonów (wstępnie nasączone w wodzie przez 30-40 minut). Leszcz do palenia należy umyć, wyciągnąć i wyczyścić, a następnie wysuszyć ręcznikiem. Zetrzyj go solą, przyprawami na zewnątrz i wewnątrz, a następnie odłożyć na chwilę. Mokre wiórki są umieszczane na dole wędzarni, ruszt jest instalowany na górze, ryby są rozmieszczone w niewielkiej odległości od siebie i koniecznie pokryte pokrywką.

Smokehouse jest instalowany na silnym pożarze, który należy stopniowo zmniejszyć. Czas gotowania jest liczony od momentu, w którym dym spod pokrywki jest uwalniany, aby gotować wędzony leszcz wymaga 10-15 minut. W gotowej formie mięso jest delikatne i pachnące, serwują.

Przygotowanie leszcza na stos

Do gotowania nic nie jest wymagane oprócz ryb, soli i czystego materiału: materiał, papier, folia lub glina. Oczywiście możesz uzupełnić prosty przepis z dodatkowymi komponentami, jeśli są w warunkach marszu - ziemniaki w folii, marchwi, cebuli, zielonym groszku, pieprzu. Przede wszystkim leszcz musi być czyszczony z łuski, odciąć skrzela, płetwy, ogon, jelit i płukać wodą. Zetrzyj tuszy na zewnątrz i wewnątrz solą, a następnie owinąć ją w tkaninie zwilżoną w wodzie.

Zapalić ogień i poczekaj, aż pozostaną tylko gorące węgle. Muszą wykopać w nich dziurę i zakopać rybę, przygotowanie w ten sposób potrwa od 60 do 90 minut. Jeśli używasz gliny, należy ją zastosować z warstwą 2 cm. Tusza jest również pochowana w węglach i wypełnione jest małe ognisko. Czas gotowania trwa około 40 minut. Wykończone danie powinno zostać uwolnione z szmaty lub gliny, usuwając ją ze skórą.

BereM jest jedną z najpopularniejszych ryb słodkowodnych, które można gotować na ogniu, piecu lub w piekarniku. Istnieje wiele przepisów, można je łatwo zmienić, dodając ulubione warzywa lub przyprawy. Jako dodatkowa danie lepiej jest gotować owsiankę gryczkową, gotować ryż, a także piec ziemniaki lub gulasze warzywne. Wiele gospodyń domowych nie wie, jak gotować leszcz bez kości i próbuje je usunąć podczas cięcia. Wystarczy jednak wykonywać poprzeczne cięcia tuszy - więc kości będą miękkie.