Jak ugotować leszcz pyszny

Prawie wszystkie przepisy wymagają oczyszczania tuszy skal i usuwania wnętrza, skrzela lub głowy. W rzadkich przypadkach wolno mu przygotować leszcz bez cięcia.

Pozbądź się skal ze zwykłym nożem lub specjalnym urządzeniem, przesuwając się z ogona do głowy. Następnie otwierają brzuch i usuwają całą zawartość, zostawiają tylko kawior, jeśli tak jest. Wytnij płetwy, skrzela, ogon, a czasem głowę.

W przypadku plasterków smażenia należy wybrać dużą rybę, która jest krojona na małe plastry, której grubość nie jest więcej niż 3 cm. W ten sposób danie będzie doskonale smażone z płaską skórką i bez surowego mięsa. Aby pozbyć się określonego zapachu ryb, zaleca się uciekania się do marynaty cytrynowej.

Aby to zrobić, mięso jest namoczone przez pewien czas w roztworze cytryny i soku wodnego, po pieczeniu kości i zapachu praktycznie nie będzie odczuwalne. Możliwe jest zapewnienie dodatkowej pikuta i aromatu za pomocą przypraw i różnych przypraw, na przykład liść laurowy, tymianek lub czosnek.

Lenicz na patelni

Przepis i gotowanie są tak proste, że każda osoba poradzi sobie. Składników musisz przyjmować tylko ryby, mąkę, olej roślinny, sól i przyprawy. Ryby należy wyczyścić i podzielić w metodę opisaną w powyższym, przecinając na kawałki do 3 cm szerokości i usuwając duże kości. Następnie wymieszaj przyprawy z solą i zetrzyj plastry za pomocą mieszanki.

Aby toczyć ryby w mąkę i nie plamili kuchni, po prostu wlej niewielką ilość mąki do plastikowej torby i opuść kawałki. Wlać trochę oleju na gorącą patelnię i połóż leszcz. Z reguły z każdej strony jest 5 minut do smażenia.

Wygodnie jest podawać przygotowane naczynie, kładąc je na talerzach i dekorując zielenią, a także cytryną.

Przygotowanie w Airgril

Należy wybrać średnią rybę (do 700 g), oprócz tego, będziesz potrzebować:

• Cytryna - 1 komputer.;
• Olej słonecznikowy-5-6 t. l;
• sól i mielona pieprz do smaku.

Wcześniej leszcz jest wypatroszony, czyszczony i myjący. Następnie musisz wymieszać sok z cytryny z przyprawami, olejem i solą. Zetrzyj rybę powstałym sosem i pozostaw na 20-30 minut, aby była nasycona i stała się bardziej soczysta. W tej chwili powinieneś ogrzać grill, zainstalować ruszt i zamknąć go folią.

Ostatni krok jest konieczny, ponieważ leszcz wydzieli sok. Jeśli odejdzie, naczynie będzie suche i bez smaku. Położyli przygotowane ryby na górze i wychodzą na 10-15 minut, w zależności od zasilania. Średnio temperatura od 170 do 200 stopni jest ustawiona na grill lub piekarnik w piekarniku lub w piekarniku. Produkt upieczony jest podawany z ryżem, ziemniakami lub warzywami, plasterek cytryny pomoże poprawić smak.

Ucho z leszcza

Składniki, które będą wymagane do procesu gotowania:

• leszcz - 300 g;
• Ziemniaki-4-6 komputerów.;
• Cebule-2-3 komputery.;
• Korzeń selera - 30 g;
• Masło - 30 g;
• Pietruszka - 1 pakiet;
• sól, pieprz w postaci groszku i liścia laur.

Ryby należy podzielić z wyprzedzeniem, wlać dwa litry wody i założyć piec (lub ogień, ponieważ można gotować naczynie w warunkach marszu). Wyślij wszystkie przyprawy na patelnię: 2 liście liści, kilka groszków pieprzu, a także sól, gotuj nie więcej niż 15 minut. W tej chwili musisz umyć, obierać warzywa i posiekać warzywa. Bulion jest zdecydowanie zalecany do odkształcenia przez sito, w przeciwnym razie małe i duże kości pojawią się w gotowym naczyniu.

Po filtrowaniu na patelni dodaje się posiekane warzywa i wrzenia, po czym wyrzucane są kawałki filetu rybnego. Zupa będzie gotowa za 15-20 minut, w zależności od wielkości leszcza. Danie jest podawane z posiekaną natką pietruszki i chleba.

Przewóz tuszy z łuskami

Możesz uzupełnić dowolne produkty, ten przepis wymaga tak podstawowych składników, jak:

• Leszcz - około 800 g;
• Cebula - 2 komputery.;
• Marchewka - 1 komputer.;
• sól, pieprz i kłopot do smaku.

Leszcz nie musi być czyszczony, tylko wnętrze, skrzela i płetwy należy usunąć. Okazuje się bardzo soczyste i miękkie, ponieważ skóra trzyma sok w środku. Nie bój się przepisu, w którym pieczenie ryb występuje całkowicie wraz z łuskami. Można go łatwo usunąć po gotowaniu ze skórą, wszystkie duże kości są otwarte. Lepiej jest wyciąć cebulę i marchewkę w postaci kół i włożyć blachę do pieczenia pokrytych folią.

Zetrzyj tusze solą i przyprawami, wyjmij poduszkę warzywną. Przykryj pozostałości cebulą i marchewką, solą i szczelnie owinąć wszystko. Przygotowanie leszcza w piekarniku zajmuje 30-45 minut (czas wybiera się, przejdź od wielkości leszcza) w temperaturze 180 stopni. Przed podaniem należy usunąć skórę, usunąć kości i pokroić w małe plastry. Naczynie jest uzupełnione przez boczną, warzyw lub sałatkę warzywną.

Nie jest konieczne wybór trudnych przepisów z niedostępnych produktów na rodzinny obiad. Ryby rzeczne mogą być nie mniej smaczne i zdrowe niż morze. Przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, ponieważ wystarczy usunąć wnętrze, zanurzyć leszcz olejem i wysłać go do piekarnika w folii przez 20-30 minut. Ponadto, z dużych ryb można robić kotlety, zupę lub po prostu smażyć na patelni.