Upieczony leszcz w piekarniku

Wiele osób woli gotować ryby w piekarniku, ale z jakiegoś powodu najczęściej wybierają karp, karp lub szczupak. Jednak leszcz upieczony w piekarniku jest nie mniej smacznym daniem, a ponadto można go łatwo zrobić. Uzupełnij je świeżymi lub duszonymi warzywami, owsianką gryczkową i ziemniakami.

Możliwe jest również podanie w postaci głównego dania dla świątecznego stołu. Istnieje wiele przepisów: w folii z grzybami, owsianką, pomidorami lub cytryną. Możesz wymyślić własne za pomocą swoich ulubionych produktów.

Aby uzyskać pyszne ryby, musisz znać subtelności.

Należy zwrócić uwagę na następujące punkty podczas procesu gotowania:

marynata. Leszcz jest możliwy dla morskiej w prawie wszystkich znanych marynatach, na przykład sok z cytryny, śmietana, sos pomidorowy, ocet. Możliwe będzie osiągnięcie wykwintnego smaku, dodając zioła i przyprawy.
Sok cytrynowy. Usuń zapach ryb i uczyń go bardziej soczysty. Nie jest konieczne marynowanie w nim tuszy, po prostu posyp niewielką ilością przed wysłaniem do piekarnika.
Skorupa pośpiechu. Wszyscy wiedzą, że możliwe jest osiągnięcie przyjemnego złotego koloru podczas pieczenia, smarowania leszcza za pomocą warzyw lub oliwy z oliwek, kwaśną śmietaną i majonezem. Możesz jednak uzyskać „opaloną” rybę bez użycia produktów tłuszczowych. Przygotuj naczynie w folii i 10 minut przed końcem pieczenia, otwórz trochę krawędzi.
Cięcia. Małe nacięcia poprzeczne co 1,5-2 cm u dużych ryb pozwala na osiągnięcie soczystości, a na małym, aby kości jest miękkie. Będzie to szczególnie zauważalne, jeśli marynujesz rybę przez 20-30 minut przed całkowitym wysłaniem do piekarnika.

Te wskazówki mają zastosowanie nie tylko do stosu, ale także każdej ryby słodkowodnej. Używanie ich, nadziewane pieczonym leszczem w piekarniku będzie aromatyczne, smaczne i zdrowe. Dzięki odżywianiu dietetycznemu zaleca się nie uciekać się do dużej ilości oleju roślinnego lub majonezu, lepiej jest je zastąpić oliwą z oliwek i kwaśną śmietaną o niskiej zawartości tłuszczu - będzie to mniej niż KCAL w produkcie.

Ryby w piekarniku całkowicie z cytryną i musztardą

Oprócz lemu ważenia około 1 kg, będzie to wymagane:

Cebule-2-3 komputery.;
Cytryna - 0,5 szt.;
Płynna musztarda - 1 T. l;
Majonez - 4 ST. l;
DILL - kilka gałązek;
Czosnek - 2 goździki;
Sól i przyprawy do ryb - do smaku.

Wcześniej musisz przygotować tuszę: czyść, jeść wszystkie wnętrze, usuń skrzela i płetwy, zaleca się zostawienie głowy. Pamiętaj, aby umyć go pod wodą, myć cały śluz i zmoczyć suchym ręcznikiem. Następnie powinieneś wyczyścić cebulę i pokroić ją na pół pierścienia. Posiekaj drobno koperę, zmiażdż czosnek szeroką stroną noża i posiekaj, pokrój cytrynę w kółko lub połówki. Wmieszaj majonez z przyprawami, musztardą i solą.

Powstała mieszanina jest wcierana ze wszystkich stron i usuwa się przez 15-20 minut, dzięki czemu ryba była oznaczona. W tej chwili musisz rozgrzać piekarnik do 200 stopni i przygotować blachę do pieczenia: przykryj go folią i połóż połowę posiekanej cebuli. Na wierzchu ułożony jest tusze, w których leżą pozostałe cebulę, zioła, czosnek i kilka linii Limon. Możesz przymocować cięcie za pomocą szaszłyków lub wykałaczek.

Danie jest wysyłane do piekarnika i pieczone przez 20-30 minut. Podawaj pieczony leszcz z warzywami, zieleniami i cytryną.

Lata wypchana w piekarniku

Zawsze zaleca się wypchanie dużej rybą, aby okazało się bardziej soczyste i delikatne.

Często używają grzybów, z wyjątkiem nich:

Big Bream - od 1 kg-
Oil lub Champignons - 300 g-
Cebula - 1 komputer.-
Olej roślinny - 3 T. L-
sól, mielona pieprz i przyprawy dla ryb - za pomocą szczypania.

Jak zwykle leszcz musi zostać najpierw wyczyścić, usunąć wnętrze, płetwy, skrzela i płukanie. Następnie wciera się w przyprawy solą i pozostawia się na chwilę do zanurzenia. Pozostaje przygotować nadzienie składające się z grzybów i cebuli, ale można dodać do nich wszelkie warzywa - marchewka, kapusta lub papryka. Obierz cebulę, drobno posiekaj i zacznij smażyć olejem roślinnym. Umyj grzyby, posiekaj i wyślij na cebulę na patelni. Na ostatnim etapie powinieneś pocierać rybę olejem, nadziewane, owinąć mocno folią i włożyć do piekarnika podgrzewanego do 180 stopni. Danie zostanie upieczone przez około 30 minut, podczas którego można ugotować dodatkowe naczynie z warzywami.

Lenicz upieczony w piekarniku z owsianką

Do gotowania potrzebne są następujące składniki:

Ryba - 800 g-
Gotowana gryka - 400 g-
masło - 55 g-
Jajka kurze - 2 szt.-
Cebule-1-2 komputery.-
kwaśna śmietana - 120 g-
DILL - Mała grupa-
Panowanie krakersów - 50 g-
sól i przyprawy do smaku.

Najpierw musisz przygotować zwłokę. Usuń łuski, wszystkie wnętrze, skrzela i płetwy, możesz w razie potrzeby odciąć głowę i ogon. Nacięcie płetw do kręgosłupa w tym przypadku musi być wykonane ostrożnie, aby po wypychaniu można połączyć krawędzie. Umyj rybę, wysuszyć serwetką i nieco zwiń solę. Podczas gdy leszcz jest impregnowany, cebula jest wycinana, usmażyć ją na patelni i gotować 1 jajko z twardym. Następnie zostaje zmiażdżony, a drugie jajo jest bite.

Wymieszaj wszystkie przygotowane składniki z owsianką gryczkową i dokładnie wymieszaj, aż homogeniczna masa. Wypełnij błysk mieszanką i zamknij wykałaczkami. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem lub tłuszczem masłem, rozłóż rybę pokrytą krakersami na górze. Usuń ryby w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 200 stopni. Podczas pieczenia można kilkakrotnie smarować zwłokę kwaśną śmietaną, aby była bardziej soczysta.

Leszcz upieczony w piekarniku z owsianką jest starannie ułożony i podawany z resztkami kwaśnej śmietany lub soku, które wyszły podczas pieczenia.