Jak gotować ryby na grillu

Krashlyk wykonany z ryb na kratce jest uważany za bardzo smaczną i prostą opcję na obiad lub rodzinny obiad. Istnieje wiele prostych przepisów, które pozwalają gotować danie nawet na brzegu rzeki. Nie potrzebują niczego oprócz pieprzu, soli i niewielkiej ilości oleju. Ryby rzeczne na grillu jest kościste, więc zaleca się wybór gatunków morskich.

Marynowane mięso należy ułożyć na sieci (najpierw można go owinąć folią) i zainstalować urządzenie na Brazierze. Użyj z reguły, brzozę lub drewno, a także specjalne węgle. Danie będzie przygotowane przez około 10-20 minut, w zależności od ciepła i głównego produktu.

Przygotowanie do grilla lub palika to nie tylko ekscytujący proces, ale także bardzo smaczny. Naczynia są uważane za bardziej pachnące, delikatne i pożywne. Ryba na sieci jest niska, ponieważ olej nie jest używany do smażenia. Ważne jest, aby.

Wybór ryb i przygotowania marynaty

W przypadku grilla na kratce wybierz odmianę, która jest szybko pieczona, całkowicie pasuje i nie rozpada się na części. Mięso rozebrane na porcje, nie trzyma skóry i spada na węgle podczas obracania. Dzieje się tak z rozmrożonym produktem, więc musisz tylko wybrać chłodzoną lub świeżo świeżą tuszę tusz. Istnieje również kilka technik dla zamrożonych. Co do gatunku, wybierają absolutnie dowolne, wszystko zależy od osobistych preferencji.

Do której ryby jest lepsza? Idealnie jest używać łososia, pstrąga, różowego łososia, somy, tuńczyka, halibut. W tych typach nie ma żadnych małych kości, które uniemożliwiają cieszenie się jedzeniem. Mięso jest szybko gotowane na grillu, ma gęstą i delikatną strukturę, doskonale zachowuje kształt. Karp jest często pieczony, ale wymaga folii, ponieważ mięso pęka. Pike to ryba kostna, więc nie zalecają gotowania na węglach. Tusza jest sucha, jeśli nie używasz folii.

Morze ma wysoką cenę częściej, ale jest smaczne, soczyste i po prostu przygotowane. Próbki rzeczne należy najpierw przygotować prawidłowo, aby pozbyć się zapachu błota i kości.

Jak poślubić ryby za grilla?

Jest tak wiele przepisów, że możesz eksperymentować każdego dnia. Wszystko zależy od pragnień dostępnych przez produkty i czas.

Jednak zawsze należy przestrzegać następujących zasad:

• Nie trzymaj tuszy przez długi czas w marynatce, w przeciwnym razie się rozpadnie-
• Do gotowania w naturze stosuje się produkty, które można przechowywać przez długi czas (majonez, kefir lub kwaśna śmietana nie są odpowiednie)-
• Ryby są znacznie delikatniejsze niż mięso, więc ocet sprawi, że tusze będzie twarde i kwaśne-
• Zaleca się, aby natychmiast pocierać filet solą, usuwa wilgoć i sprawia, że ​​mięso jest gęstsze-
• Nie można namoczyć w plastikowych lub metalowych pojemnikach, w przeciwnym razie smak będzie gorszy-
• Podczas korzystania z odmian o niskiej zawartości tłuszczu należy dodatkowo dołączyć olej do przepisu (lepiej gotować na oliwkach)-

Sok z cytryny jest idealny dla marynaty, ale nie do czerwonych ryb na węglu drzewnym. Smak pozostaje równie wspaniały, ale mięso traci kolor. Staje się jaśniejszy i ma białawą tablicę. Lepiej jest używać cytryny na samym końcu, posypując gotowym naczyniem.

Jak smażić ryby na grillu na grillu?

Ważne jest, aby okresowe przewrócenie go do jednolitego pieczenia, a także monitorowanie węgli. Nie należy ich ochłodzić ani palić, w przeciwnym razie danie nie upiec dobrze. Aby ryba nie przykleiła się do kratki, zaleca się układanie tusz tylko na rozgrzanej powierzchni. Wcześniej jest obficie smarowany olejem lub innym tłuszczem. Niektórzy kucharze radzą pocierać adaptację połowy cebuli.

Proces przygotowywania grilowego

Istnieje wiele najsmaczniejszych przepisów Marinad i potraw przygotowanych na węgiel drzewny. Nawet nowicjusz kulinarny może ugotować kebab z ryby. Produkty są zawsze w domu lub w kraju, łatwo jest je zabrać ze sobą na ryby. Zalecane są duże zwłoki, aby pokroić na kilka części. Możliwe jest całkowicie pieczenie ryb, jeśli jest to średnio rozmiar. Wystarczy wyczyścić skale, usunąć skrzela i narządy wewnętrzne.

Pachnące ryby z marynatą pikantnych ziół.

Co jest wymagane i jak smażyć na węglu drzewnym:

• tusze - 2 kg-
• Cins and Dill - 50 g-
• rozmaryn i tymianek - 5 gałązek-
• Mała cebula - 2 szt.-
• Cytryna - 1 komputer.-
• Czarno -czerwona pieprz, sól - do smaku-
• Oliwa oliwek-4-5 t. L.

Etapy gotowania

Rozłóż zwłoki, spłucz pod bieżącą wodą, wytrzyj papierowymi ściereczkami. Drobno posiekaj zioła nożem (gałązki lepiej usunąć i zostawić tylko liście), wymieszaj z solą i przyprawami. Ściśnij sok z cytryny i dodaj do miski przyprawami, wlej olej i dobrze wymieszaj. Zetrzyj tuszy mieszanką, połóż ją na pierścienie cebuli, zostaw w pokoju na 30-35 minut. Możesz gotować na grillu z cebulą, przenosząc wszystko do grilla, lub pokroić tuszę na małe kawałki i użyć szaszłyków. Musisz usmażyć rybę na długo-będzie gotowy za 10-13 minut.

Ryba upieczona na folii nadaje się nawet do gotowania domowego w piekarniku lub w grillu patelni. Ma to również na celu uzyskanie kampanii: na węgiel drzewny, kratkę lub grilla. Wskazane jest użycie tuszy bez małych kości - łososia, pstrąga, makreli. Crucian Carp, Pike nie jest całkiem odpowiednie, ale nadal będą pyszne.

Co jest wymagane do grilla rybnego:

• tusze - 0,6 kg-
• Świeże warzywa (koperek) - 1 mała wiązka-
• Zwieżówki czosnkowe-3-5-
• Oliwek lub olej roślinny - 40 ml-
• Cytryna - 1 komputer.-
• Czarny pieprz i sól.

Jak marynować ryby rybne?

Najpierw pokrój go (wyczyść, usuń duże kości) i pokrój. Jeśli tusza jest duża, są one podzielone na kilka dużych kawałków lub steków, jeśli są małe - tylko wypatroszone i odcinane głową ogonem. Spłucz i sucha z papierowymi ściereczkami. Posyp przyprawami, solą i dobrze zetrzyj. Posiekaj zielenie, wymieszaj z posiekanym czosnkiem i umieść na filecie. Zamknij mocno folią i umieść na grillu.

W przypadku braku grilla możesz użyć wymarłego ogniska, zakopując pakiet w gorących węglach. Pieczenie trwa do 10-12 minut, a następnie musisz zdobyć zwłoki w folii i nieco ostygnąć. Po 5 minutach rozłóż pieczone ryby, obficie wlej sok z cytryny i podawaj do stołu.

Jak gotować ryby rzeczne, aby zapach błota nie był odczuwalny?

Należy go przemoczyć w zimnej wodzie przez godzinę, a następnie dobrze spłukać, jelita, wyczyścić z łuski i ponownie spłukać pod wodą. Następnie musisz marynować tusze lub po prostu zetrzeć różnymi przyprawami i solą. Małe okazy mogą smażyć na szaszłykach podczas pikniku. Duży należy przeciąć na pół lub podzielić na kilka dużych części. W takim przypadku konieczne jest użycie folii, w przeciwnym razie mięso rozpadnie się.

Wcześniej powiedziano, że nie warto używać cytryny do czerwonych odmian. Lepiej jest zrobić marynatę czerwonej ryby na kratce z wina, która ma przyjemny smak i wyjątkowy aromat z powodu różnych przypraw i imbiru.

Składniki naczynia i jak zrobić:

• Łosoś, łosoś lub pstrąg - 1,5 kg-
• Wino (lepiej wziąć biały na danie, ale czerwony jest również odpowiedni) - 300 ml-
• Oliwa z oliwek - 5 t. L-
• sos sojowy - 2 t. L-
• posiekany imbir - 50 g-
• Cukier - 4 ST. L-
• Czarny mielony pieprz, sól, gałka muszkatołowa, mieszanka papryki.

Przygotuj filet, usuwając duże kości, zmocz się serwetkami. Wymieszaj posiekany imbir z przyprawami, solą, olejem i winem. Napełnij cukier, dokładnie wymieszaj i umieść kawałki czerwonych ryb w mieszance. Wyjdź w domu na pół godziny lub w lodówce na dwoje. Piec w stosunku w zwykły sposób za pomocą grilla dla ryb, szaszłyków lub folii.

Klasyczna marynata na grilla z czerwonej ryby na ruszcie nie zawiera alkoholu, ale okazuje się tak samo pyszne. Mięso będzie delikatne z przyjemną kwaśnością, ale kolor tuszy może się trochę zmienić.

Co jest używane do gotowania:

• Czerwony filet rybny - 1 kg-
• Cytryna - 2 komputery.-
• Oliwa z oliwek - 4 st. L-
• Garlic-2-3 goździki-
• sól, biały lub czarny pieprz, suszony marjoram.

Przygotuj zwłokę: spłucz, zdejmij kości i wysuszyć ręcznikiem papierowym, w razie potrzeby, pokrój na plasterki. Wymieszaj suche przyprawy, wlej olej do miski, sok z dwóch cytryn i drobno posiekanego czosnku. Zetrzyj skórkę cytryny, dodaj do miski filetowej i pozostaw na 40-60 minut. Olej jest konieczny, aby mięso nie przylegało do grilla. Możesz obejść się bez oliwy z oliwek podczas używania folii, ponieważ czerwone odmiany są zawsze soczyste.