Jak zasadzić różowego łososia?

Możesz sam odebrać różowego łososia, jeśli znasz proste i pyszne przepisy. Jest to bardziej przystępny cenowo, dlatego zaleca się przyjmowanie go do eksperymentów kulinarnych. Ponadto interesujące metody pozwalają przygotować różowego łososia dla łososia.

Aby solić ryby, niektóre produkty są wymagane, a co najważniejsze, wiedza. Bardzo ważne jest prawidłowe wycięcie tuszy przed rozpoczęciem procesu. Należy wybrać tylko świeżo lub świeżo mrożone ryby. Średnie okazy mogą być całkowicie zbierane, ale lepiej jest pokroić duże na steki lub filety. W różowym łososie nie ma małych kości, więc tylko grzbiet jest oddzielony (można go wyciągnąć za pomocą schludnego ruchu lub odciąć niewielką ilością mięsa, które w przyszłości trafi na ucho).

Czerwone ryby są uważane za jedno z najpopularniejszych przysmaków, ale koszt odpycha wiele osób. O wiele bardziej opłacalne jest kupowanie całej tuszy i samodzielnie je oddzielić. Z głowy, grzbietu i ogona gotują pachnące ucho, a filety są smażone lub tłuste z przyprawami. Istnieje kilka interesujących sposobów, jak solić różowego łososia w domu, że nawet początkujący opanuje.

Możliwe będzie szybkie gotowanie ryb w solance, wymaga 200 gramów cukru i soli, litra wody pitnej i trochę przypraw. Liczba składników jest wskazana 1 kilogram filetów. Dla metody ekspresowej tusze jest odpowiednie dla małych kawałków. Będą mieli czas na kłótnię w ciągu zaledwie 2-4 godzin.

Jak szybko solić różowego łososia?

Narysuj rybę na małe kawałki bez kości, nie jest konieczne usuwanie skóry. Wlej ciepłą wodę do głębokiego pojemnika, rozpuść cukier i sól, dodaj odrobinę pieprzu z groszkiem. Poczekaj na chłodzenie cieczy, a następnie umieść w nim filet i zamknij pokrywkę. Pozostaw w temperaturze pokojowej na 2-3 godziny, z dłuższą marynatką, umieść pojemnik do lodówki. Wyjdź z płynu przed podaniem, zmocz z serwetkami i podawaj do stołu.

Inną metodą jest pyszna dla solnego różowego łososia jest używanie cytryny i świeżych zieleni. Przystawka jest uzyskiwana z przyjemnym kwaśnym smakiem i bardzo jasnym aromatem.

Składniki:

• tusze - 1 kg-
• Mała sól szlifierska - 2 godziny. L-
• Cukier - 1 H. L-
• Olej Lenten - 7 st. L-
• Średnia cytryna - 1 szt.-
• Czarno -biały pieprz - nieco mniej niż ½ godziny. L-
• pietruszka lub koperka - kilka gałązek.

Jak ugotować pyszne danie? Szczegnij podłączony filet, usuwając kość i usuwając skórę. Należy go usunąć za pomocą schludnych powolnych ruchów, w przeciwnym razie istnieje ryzyko uszkodzenia miazgi. Pokrój na małe kawałki, których grubość wynosi nie więcej niż pięć centymetrów. Włóż filet do głębokiego talerza, napełnij sól, cukier, przyprawy i posiekanego zieleni, dobrze wymieszaj. Wytnij cytrynę cienkimi płytami. Włóż rybę i plastry cytryny w warstwach w słoiku, aż produkty się nie skończą. Wlać wszystko z olejem roślinnym, umieść kilka gałązek natki pietruszki lub koperku na wierzch. Zamknij pojemnik z rybą w olejem i włóż do lodówki, naczynie będzie gotowe za 18-20 godzin.

Filety Gorbushi są również solone w mokrej sposobie za pomocą specjalnej marynaty. Konieczne jest użycie tego naczynia w ciągu 3 dni, ponieważ utrzymanie dłuższego w płynie nie jest zalecane. Ryba okaże się bardzo słona i będzie musiała być przemoczona.

Składniki:

• Filet - 0,6 kg-
• Sól - 3 ST. L-
• Cukier - 2 st. L-
• sucha musztarda - 1 h. L-
• Woda - 1 litr-
• Czarny pieprz z groszkiem - 10 szt.-
• Kilka liści zatoki.

Przepis na kroku -krsek na potrawy. Przygotuj ryby z wyprzedzeniem, a następnie zrób solankę. Dodaj sól, cukier i zakłócaj wrzącą wodę, aż się rozpuści. Następnie zasypiaj pieprz, rzuć laur i ostudź marynatę. Umieść filet w emaliowanym lub szklanym naczyniu, wlej gotowany płyn, zamknij pokrywkę i umieść w chłodnym miejscu. Możesz usunąć test po 5-6 godzinach, nie zaleca się przechowywania przez więcej niż trzy dni. Przed podaniem ryby są suszone czystą szmatką i podlewane za pomocą oleju roślinnego.

Musztarda pomoże solić różowy łosoś w solance w domu. Daje pikantną nutę, unikalny aromat i lekką ostrość.

Składniki:

• Filet rybny - 0,7 kg-
• Sól - 3 ST. L-
• Filtrowana woda - 1000 ml-
• Cukier - 1 T. L-
• Musztarda ziarna - 1 t. L-
• Kilka liści zatoki-
• Pachnąca pieprz z groszkiem - 1 h. L.

Jak solić różowy łosoś w domu jest pyszny i łatwy? Wytnij wstępnie przygotowaną tusze na małe kawałki tego samego rozmiaru (odpowiednią do 4 cm grubości). Możesz zrobić różowego łososia, ale zajmie to znacznie więcej czasu. Rozpuść sól, cukier w wrzącej wodzie, napełnij pieprz, liście laurowe i musztarda. Wyjmij z ognia i daj czas na ochłodzenie się do temperatury pokojowej. Włóż filet do głębokiego pojemnika z pokrywką, wlej schłodzoną solankę, zamknij i umieść ładunek na wierzchu. Należy pozostawić ciepło na pół godziny, a następnie umieścić w lodówce. Możesz spróbować po 6 godzinach, ponieważ silny łosoś jest wystarczający 12-18 godzin.

Tradycyjne metody gotowania

Wcześniej wspomniano, że będzie to pyszne i szybko ze świeżych ryb. Jeśli jednak tusza leży w zamrażarce przez długi czas, można go również użyć. Od zamrożonego różowego łososia w domu, uzyskuje się prawie tę samą pyszną przekąskę, więc powinieneś zwrócić uwagę na ten przepis. Ryby nadal się zmienią i stają się bardziej miękkie, kości są bardzo łatwo oddzielone. Sól jest całkowicie niepożądana, lepiej jest wyciąć filet.

Jak poprawnie ugotować różowego łososia?

Musisz przygotować więcej soli do metody suchej, trochę cukru, czarnego pieprzu. Wybierz odpowiednią miskę ceramiczną, szklaną lub metalową i wlej do niej 1 cm soli. Następnie plastry są równomiernie rozłożone, aby skóra znajdowała się poniżej. Na górze dodaje się trochę pieprzu, cukru i cienkiej warstwy soli. Pokryte talerzem lub deską (drewniana musi być najpierw owinięta w foliza żywności) i instalowany ucisk jest instalowany. Zostawiają ssanie przez 24 godziny, zmoczą się z serwetką przed użyciem i podawaj z plasterkami cytrynowymi.

Solowanie czerwonego kawioru występuje w taki sam sposób, jak filet. Początkowo jaja należy usunąć z tuszy, a następnie wydać z filmu. Niektórzy wolą gotować ziarna w naturalnych torbach, ale nie zawsze działa pysznie. Skorupa zawiera substancje, które mogą być gorzkie, jeśli integralność filmu jest uszkodzona, wychodzą i dają nieprzyjemny smak przekąski. Spłucz 3-4 razy przed wylaniem solanką.

Składniki:

• Przygotowany kawior - 250 g-
• Woda pitna - 300 ml-
• Sól - 1 t. L-
• Cukier - na końcu łyżki stołowej.

Jak sam solić czerwony kawior?

Rozpuść suche składniki w wrzącej wodzie, a następnie zdejmij z ognia i ostygnąć do temperatury pokojowej. Nie możesz użyć gorącej solanki, w przeciwnym razie jajka po prostu się stanie, a danie zostanie zepsute. Wlać fajną marynatę, pozostaw na 2-3 godziny. Przed użyciem konieczne jest zrzucenie przystawki na sito, pozwól mu spuścić i podać do stołu.

Istnieje inna metoda solenia kawioru, przygotowuje się jeszcze szybciej. Danie przygotowane z suchego solania nie różni się w celu smaku.

Składniki:

• Kawior nie oczyszczony z filmu - 500 g-
• Sól - 3 ST. L-
• Woda - 2000 ml.

Jak zasadzić kawior kawioru w domu pyszny i w krótkim czasie? Rozpal wodę i zagotuj, rozpuść całkowicie dwie łyżki soli, zdejmij z ciepła. Włóż worki z kawiorem do gazy lub sito, niższe przez dwadzieścia sekund w gorącej solance. Następnie wyczyść ziarna z filmu, umieść w słoiku z pokrywką i napełnij pozostałą sól. Dokładnie wymieszaj łyżką i zamknij pojemnik, umieść lodówkę na 2-3 godziny.

Jest świetny przepis, który pozwala solić różowego łososia pod łososiem. Ryba wykonana przez kawałki w oleju okazuje się bardzo miękka i umiarkowanie solona.

Składniki:

• Średnio -rozmiarowy garb - 1 szt.;
• Gotowana woda - 1 L;
• Sól - 5 ST. l;
• Olej roślinny-5-7 t. L.

Odpowiednie zarówno świeże, jak i mrożone ryby. Nie jest konieczne rozmrażanie do końca, aby wygodniej było wyciąć filet. Konieczne jest usunięcie wszystkich nasion i usunięcie skóry, a następnie pokroić na długie kawałki. Gotuj z wyprzedzeniem wodę, dodaj sól i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści, a następnie ostudź solankę. Wlać przygotowany filet marynatowy, pozostaw na 20-30 minut w temperaturze pokojowej. Następnie musisz zdobyć plasterki, wyschnąć za pomocą ręcznika papierowego i przenieść do szklanego pojemnika. Wlać olej roślinny bez zapachu, przykryj pokrywką i zainstaluj ucisk. Przygotuj się w oleju, takie „łosoś” w domu będzie tylko 6 godzin.