Wszystko o delikatesach

Polengas - średnie rozmiary, ryby związane z organizmami Eurigala (ma zdolność dostosowywania się do życia w wodzie o różnej zawartości soli). Widok znajduje się w rodzinie ryb kefali. Obszar historyczny to wody morskie w pobliżu wybrzeża Japonii i południowo -wschodniej części Azji. W ostatnim stuleciu ta dalekowschodni ryba została przywieziona na kontynent europejski, gdzie zakorzeniła się i pomnożyła. Obecnie liczne populacje pelengas żyją w przybrzeżnych wodach Czarnych i Azow. Jego siedlisko stale się rozszerza: po pokonaniu cieśniny Bosfor i Dardanella, widok rozprzestrzenił się aż do Morza Śródziemnego. Ryba ma ważną wartość handlową i jest ceniona na pyszne i zdrowe mięso.

Jak wyglądają ryby Polengas

Kształt ciała pelengas jest wydłużony, cylindryczny, z zaokrągloną głową i wydłużonym, gładko zwężającym ogonem.

Wygląd Pelengas ma pewne cechy:

• Na ciele nie ma linii bocznej;
• Skale są gładkie i błyszczące, ciemne plamy można zobaczyć na krawędzi;
• płetwa kręgosłupa jest długa i niska;
• Na głowie znajduje się kilka dużych łusek;
• Ryby mają tylko zęby gardła.

Opis gatunku będzie niekompletny bez wskazania jego wielkości. Zatem średnia długość ciała łożyska pelengas wynosi 0,6-0,7 m, waga-3-5 kg. Na morzach Azow i Czarnych można znaleźć osoby o długości do 1,5 m i waży 10-12 kg.

Rodzaje pelengas

Pelengas jest jedynym gatunkiem w Kefali-Lisa. Po udanej aklimatyzacji w Europie w Europie pojawił się warunkowy podział na podgatunki w miejscu połowów. Teraz podkreślają takie odmiany pelengas:

• Daleki Wschód.
• Pelengas Azov (lub Donskoy).
• Czarne Morze Polengas.

Wygląd wszystkich odmian jest podobny. Różnica polega na wielkości dorosłych. Zatem podstawą diety pelengas na Dalekim Wschodzie jest detrytus: cząstki organiczne powstałe w wyniku rozpadu tkanek martwych ryb i innych mieszkańców zbiorników wodnych. Przedstawiciele europejskich podgatunków są znacznie szersze: Sispiton, małe bezkręgowce, pracownicy polisCity (nierezydby) służą jako pokarm dla ryb. Wystarczająca ilość żywności i wyższa temperatura wody stymulują wzrost narybki, w wyniku czego osoby żyjące na czarnym i azowowym morzu docierają do masy towarowej o 2-3 lata życia.

Jaka jest różnica między pelengas i kefali

W niektórych źródłach delikatesów mieszkających na Dalekim Wschodzie nazywany jest Kefal Daleki Wschodni. W rzeczywistości kefal i pelengas są różnymi gatunkami. Jaka jest różnica między nimi?

Możesz określić różnorodność ryb na następujących znakach zewnętrznych:

Nawyki Polengas mają również pewne różnice: przedstawiciele gatunku wytwarzają żywność na dole, szukając cząstek paszowych w osadach dna, a Kefali jedzą w pobliżu powierzchni. W związku z tym do złapania tych dwóch typów używane są różne metody i sprzęt.

Keffal i pelengas są nieco inne niż smak, podczas gdy pelengas zawiera większą ilość tłuszczu i białek oraz elementy śladowe i składniki odżywcze kefal.

Oczekiwana długość życia pelengas

W naturalnych warunkach średnia długość życia gatunku wynosi 6-8 lat. Niektóre osoby żyjące w sprzyjających warunkach są w stanie żyć do 10-12 lat.

Przy sztucznym rozcieńczeniu pelengas jednostki osiągnęły 3-4 lata. Dalsza zawartość ryb nie jest opłacalna, ponieważ roczny wzrost masy jest znacznie zmniejszony.

Targing łożyska

Wiek wystąpienia dojrzewania zależy od różnorodności: w Dalekim Wschodnim Pierrengowie, mężczyźni i kobiety najpierw idą do tarła w wieku 4-5 lat, w widokach europejskich dojrzewanie występuje 2-3 lata szybciej. Ponadto kobiety żyjące na czarnych i azowach są w stanie wyprodukować półtora razy więcej jaj niż ich wschodni krewni. Ta cecha reprodukcji jest głównym powodem szybkiego wzrostu populacji pieluszki na kontynencie europejskim.

Początek okresu, w którym Pelengas jest tarły. Optymalna temperatura dla Giromete- +18-20 stopni. Stada osób dojrzałych seksualnie są wysyłane do płytkich zatok i do zatok w poszukiwaniu odpowiedniego miejsca do propagacji. Kawior pelagiczny w pelengas (nie przykleja się do przedmiotów, ale pływa swobodnie), aby wyskakiwał na powierzchnię, tarła powinna wystąpić w wodzie morskiej z wystarczającym stężeniem soli. Niewielka ilość dorosłego narybku może pływać w deltach rzecznych.

Gdzie jest pelengas

Siedlisko pelengas zależy od pory roku: dzięki zdolności do dostosowania się do życia w słonej i słodkiej wodzie okresowo migruje z obszaru wody morskiej w rzece. Od końca wiosny i przez cały sezon letni Ryby mieszkają w zatokach, zatokach i ujściach ujść. Bardzo rzadko żegluje daleko od brzegu. Od połowy -urwiska stada pelengas wchodzą w rzeki i szukają miejsc na zimę. Są przypadki, gdy ryba leżała na zimowaniu wzdłuż kanałów rzecznych w odległości 80-100 km od ust.

Bezpretenne i łatwe do dostosowania się do nowych warunków, pelengas jest aktywnie wykorzystywany do hodowli w naturalnych i sztucznych zbiornikach zamkniętych. W przypadku zakopań, stawów i basenów o głębokości co najmniej 3 metrów z wystarczającą liczbą schronisk i zimowych dołów są odpowiednie. Szybki wzrost zwierząt gospodarskich zapewnia specjalne pasze złożone.

Pelelenty słodkowodne różni się nieco od smaku i wartości odżywczej od ryb, które wyrosły w naturalnym środowisku.

Co to jest Polengas

Dieta Delingas to osady organiczne, detrytus, robaki i inne małe bezkręgowce. Duże osoby mogą zjeść tiul, Hamsa, Fry Bull. W poszukiwaniu jedzenia ryby pływa na dno, obniża głowę, stając się pod kątem 45 stopni i zaczyna usuwać górną warstwę mułu ustami. Struktura pelengas pozwala mu odfiltrować muł za pomocą skrzela, pozostawiając w ustach kawałki jedzenia i żyjącą ofiarą.

Wybierając organiczne z mułu, Polengas pomaga oczyszczać wodę i zapobiega masowym morze ryb.

Jak poprawnie złapać pszczelarza

Wybierając miejsce wędkarskie, należy pamiętać, że Polengas znajduje się w strefach przybrzeżnych na niewielkiej głębokości, preferując obszary piaszczystym i mulistycznym dnem. Właśnie w takich miejscach obserwuje się maksymalne stężenie pasze (bezkręgowce, osady organiczne i małe ryby)).

Podczas łowienia z brzegu stosuje się następujący sprzęt na pelengas:

• Pręt z trwałym prętem do odlewania przynęty w odległości 100-120 m.
• Mnożnik lub świat podziemny z nieuczciwym rozmiarem 4000 i marginesem linii połowowej co najmniej 200 m.
• Obciążenie o wadze do 150 gr (przy wyborze obciążnika należy wziąć pod uwagę siłę i kierunek wiatru, a także pożądany zakres odlewów).
• Liderzy o długości 15-20 cm z haczykami nr 7-9, na których wykonane są kawałki piany, aby podnieść przynętę nad dnem.

Najlepsza przynęta na pelengas jest uważana za nonsens. Robaki można uzyskać w górnej warstwie gleby pokrywającej dno zatok i rzek. W tym celu gleba jest podniesiona z dołu z łopatą i delikatnie rozwiązana, starając się nie uszkodzić delikatnego ciała Nereis. Worm zebrany w pszczelarze może być przechowywany przez tydzień.

Jeśli nie ma pożądania ani możliwości niezależnego uzyskania przynęty od dołu, możesz kupić żywe lub suszone robaki w specjalistycznych sklepach. Sztuczne bzdury są również odpowiednie do połowów.Na zwykłym robaku lub robaku, może dziobać tylko podczas Zhora.

Podczas korzystania z robaka liman, doświadczeni rybacy używają zmodyfikowanych haczyków z dodatkowymi lutowymi skokami drutu. Ten projekt zawiera aktywnie wykręcający robak na haczyku.

Niedawno podwodne polowanie na pelengas zyskuje coraz większą popularność. Fani tego rodzaju połowów mają okazję obserwować życie mieszkańców morskich, ocenić piękno podwodnego świata i zdobyć trofea. Do wędkowania podwodnego stosowane są kury i karabiny podwodne (najsłynniejsi producenci sprzętu - Cressi, SEAC Sub, Mares, Pelengas).

O której porze roku złapano Pelengas

Sezon połowowy Polengas rozpoczyna się na początku maja, kiedy po zakończeniu lodu dryft ryba schodzi wzdłuż łóżek rzecznych, ustawiając płytkie zatoki i ujścia rzek. Przez całe lato przed początkiem zimnej pogody stada aktywnie karmią się w strefach przybrzeżnych, jeżdżąc masą zimowania. Od połowy października Pelengas wchodzi do rzek, gdzie pozostaje do następnej wiosny.

Ryba nie wpada w stan animacji przez okres zimnej pogody, ale jej aktywność w tym czasie jest bardzo niska.

Najbardziej intensywne ugryzienie jest obserwowane od wschodu do 9-10 godzin, po południu i wieczorem.

Należy pamiętać, że zachowanie pelengas zależy od warunków pogodowych. Przy niskim ciśnieniu i podczas burzy ryba jest najmniej aktywna i nie wykazuje zainteresowania przynętą. W słonecznym ciepłym dniu paczki pelengas wznawiają poszukiwania żywności, co znacznie zwiększa szanse na połówek.

Wartość żywności i zawartość kalorii w pelengas

Polengas mięso ma przyjemny kolor mleka, jest delikatne z słodkim smakiem i prawie bez małych kości. Najcenniejszymi składnikami dla ludzi są wielonienasycone kwasy tłuszczowe, witaminy B, jod, żelazo, fosfor, potas, selen. Polengas charakteryzuje się wysokim odsetkiem białek: jego korzystne właściwości i odżywianie są wyjaśnione faktem, że białko odpowiada za piątą całkowitą wagę tuszy.

Zawartość kalorii produktu zależy od tego, jak gotować filet: gotowane ryby zawiera 83 kcal na 100 g i smażone - do 95 kcal.

Wśród wielu przepisów do gotowania szuflady można znaleźć naczynie do swoich upodobań: ucho, zupa rybna, nadziewana lub pieczona ryba, nadzienie, steki smażone na patelni lub na węglu drzewnym, kotletach i zrazach z filetów. Polengas i bogaty w witaminę i wątrobę są również spożywane do żywności.

Ciekawe fakty dotyczące pelengas

• Poruszając się w poszukiwaniu jedzenia, pelengas często wyskakują z wody. Widząc w pobliżu łódź lub łódź, stad zmienia kierunek ruchu, odpływając od niebezpieczeństwa.
• Dorosłe osoby są tak silne i aktywne, że podczas komercyjnej części połowów przeskakuje nad krawędzią sieci z powrotem do morza.
• Pelengas jest w stanie szybko dostosować się do nowych warunków. Dowodzi o tym następujący fakt: pierwsze kilka lat po osiedleniu się widoku na morzach Czarnych i Azow w haczyku, pojedyncze osoby o wadze do 2 kg, w latach 80. odnotowano znaczny wzrost populacji, aw latach 90. jego liczba wzrosła tak bardzo, że ryba została rozpoznana jako widok wędkarski.
• Największa ilość tłuszczu (do 9-10%) jest zawarta u ryb złapanych pod koniec lata, wczesną jesienią.