Wszystko o okoni

Okoń jest uważany za jeden z najliczniejszych drapieżników słodkowodnych. Możliwe jest odróżnienie go od innych mieszkańców jezior i rzek według koloru, specjalnego kształtu płetwy i twardego, mocno przylegającego do korpusu łusek. Dzięki doskonałym charakterystyce smaku i korzystnym właściwościom mięsa Osch jest jednym z pierwszych miejsc w ocenę trofeów rybaka.

Do jakiej klasy należą ryby, gdzie to jest i jakie nawyki są różne?

Opis

Wyprodukuj zwykłą lub rzekę (Perca fluviatilis) - Ryba z rodziny OKONEV z ryby podobnej do oddziału. Oprócz drapieżnika mieszkającego w zbiornikach słodkowodnych, znany jest również okoń morza, zamieszkujący północne części Oceanu Pacyfiku i Atlantyckiego. Ma pewne zewnętrzne podobieństwo ze zwykłą okonią, jednak w systematyce biologicznej, ze względu na znaczącą różnicę w strukturze, odnosi się do drużyny.

Najbliższymi krewnymi okonia rzek to Zander, Ruff i inni przedstawiciele rodziny. Wszyscy mieli jednego wspólnego przodka, ale aromorfozy i idiadaptacja (adaptacja do siedliska), które miały miejsce podczas ewolucji pojawienia się, doprowadziły do ​​pojawienia się nowych gatunków różniących się od siebie. Najważniejsze aromorfozy okonia rzeki obejmują pojawienie się dodatkowego narządu zmysłów - linia boczna, zmiana kształtu ciała, pojawienie się mózgu i powikłanie pracy układu nerwowego. Układ krążenia okoni jest zamknięty, składa się z naczyń krwi. Forma płetwy kręgosłupa, wzrost liczby komórek gruczołowych wytwarzających śluz na okonie na rzece na okonie rzeki.

Jak wygląda okoń

Wewnętrzna struktura okonia praktycznie nie różni się od struktury ciała innych przedstawicieli klasy, ale pojawienie się drapieżnika ma kilka charakterystycznych cech. Możesz znaleźć okonię przez wyraźne kolorystykę: ciemne i lekkie paski na przemian wzdłuż całego ciała ryb. Odcień łuski w dużej mierze zależy od zmętnienia wody, charakterystyki gleby i obecnej roślinności. Tak więc na okonach mieszkających w rzekach z przezroczystą wodą i piaszczystym dnem łusek może być srebrne, a ciemne paski są prawie niewidoczne. Ale w drapieżnikach jeziora, które mieszkają w zarośniętych zbiornikach z posortowanym dnem boku, mogą być ciemnozielone z czarnymi lub brązowymi paskami i brzuchem-żółty. Kolor ryb zależy również od wieku - młode osoby są zawsze jaśniejsze.

Kształt korpusu okonia ma również swoje własne cechy: boki ryb są zaokrąglone, wysokość ciała wynosi co najmniej jedna trzecia jego długości. U dorosłych drapieżników w górnej części pleców powstaje pogrubienie, podobnie jak garb. Właśnie dlatego, aby wyznaczyć duże okonie, rybacy często używają nazwy „Hunchback”. Ryba nie ma widocznych cech seksualnych, z wyjątkiem tarła, gdy brzuch jest wypełniony kawiorem.

Kolejną cechą, która rozróżnia zewnętrzną strukturę okoni, jest obecność dwóch zielonych lub szaro-zielonych płetw kręgosłupa jednego po drugiej. Pierwsza płetwa jest ogromna i trudna dzięki kościskom w środku, zaczyna się w pobliżu głowy i dociera do środka ciała, druga jest znacznie mniejsza i bardziej miękka. Prawie wszystkie odmiany okonia na końcu pierwszej płetwy mają małe ciemne miejsce. Płetwy piersi i odbytu mogą być czerwone, różowe lub pomarańczowe.

Rodzaje okoni

Wśród okonów słodkowodnych następujące typy są największe zainteresowanie:

• Balkhash okoń. Średnia ryba o długim ciele, różni się zwykłe bez ciemnych pasków z kolorem.
• Słoneczny (lub tęczowa). Historyczna ojczyzna to Ameryka Północna. Ma swoją nazwę ze względu na jasny, niezwykły kolor: skóra ryb pokrywa łuski niebieskiego, niebieskiego i złotych kolorów. W niektórych źródłach można znaleźć inną nazwę: Kalifornia lub amerykańska okoń.
• Niles (lub Abisyńska). Największy drapieżnik słodkowodnych, którego waga w wieku 15 lat osiąga 30 lub więcej kg.
• Żółty okoń. Średnia ryba, w której niższe płetwy i lekkie paski po bokach mają złoty kolor.

Rodzaj okonia morskiego ma ponad 100 gatunków, wśród których znajduje się małe egzotyczne ryby akwariowe (indyjska okoń, okonia w kształcie dysku, paski lub tygrysy), a ogromne osoby ważące ponad 20 kg. Wiele gatunków ma ważną wartość handlową. Rodzaje takie jak japońskie okonie morskie, rozpórki, sybas, czerwony okonia są szeroko stosowane w gotowaniu. Ryby są wydobywane przez połów przemysłowy w siedliskach, niektóre gatunki są hodowane sztucznie w zamkniętych zbiornikach.

Ile życia

Oczekiwana długość życia drapieżnika zależy od warunków klimatycznych, środowiska i obecności bazy paszowej. Zatem ryby zamieszkujące zbiorniki w umiarkowanej strefie klimatycznej osiąga duże rozmiary, ale ma mniejszą długość życia. Uważa się, że średni życie zwykłej okoni wynosi 10-15 lat. Nagrany zapis okresu trwania Predator River - 23 lata. Wstępnie określ wiek złapanego okonia według jego wielkości.

Ogrodzie morskie można uznać za prawdziwe długie litery. Wiadomo, że przedstawiciele niektórych gatunków są w stanie żyć do 50 lat lub dłużej.

Spawning Overch

Sygnałem do rozpoczęcia rozmnażania jest zbieranie lodu i wody grzewczej do temperatury +7-8 stopni. Od czasu wiosennego ocieplenia występuje nierównomiernie, czas odrodzenia okonia na środkowej linii zaczyna się wcześniej niż w regionach północnych. Gotowość do reprodukcji występuje na okonie po 3-4 latach, a mężczyźni dojrzewają szybciej niż kobiety.

Miejsca, w których występuje reprodukcja okonia, można dowiedzieć się przez wstążki ułożone na powierzchni wody z kurtki. W ten sposób kobiety dotyczą kawioru.

Etapy rozwoju okoni

Od momentu złoża kawioru zaczyna się cykl życia ryb. Po 10-14 dniach cząsteczka wykluwa się z jaja, którego długość wynosi tylko 5 mm. Larwy osiągające długość 1,5-2 cm są uważane za smażone. Po 2-3 miesiącach, narybku, charakterystyczne dla okonia ciemnych pasków po bokach.

Gdzie to mieszka

Siedlisko z Ryb - Rzeki, jeziora, stawy, zbiorniki. Okoni może znajdować się również w jeziorach górskich, których wysokość nie przekracza 1000 m nad poziomem morza. Niektóre gatunki mogą żyć w odsalonych zatokach morskich.

Wybierając miejsca do łapania okoni, należy zwrócić uwagę na roślinność opaloną roślinnością, obszary o ostrych zmianach w głębi. Predator zwykle ukrywa się w algach, trzcinach zarośniętych, gałęzie powalonych drzew, pod mostami i miejscami, w innych naturalnych lub sztucznych schroniskach. Nie lubi zimnej wody i szybkiego prądu.

Okoń jest uważany za stado ryb. Po wykluciu z jaj smażyć na szamotach 100 lub więcej osób. Stado dojrzałego młodych zwierząt składają się z 10-15 mężczyzn i kobiet. Powoli rosnący drapieżnik jest zmuszony prowadzić stado życia w celu zwiększenia wydajności polowania. Samo dorosłe polowanie na duże okonie.

Co zjada okonia

Predator jest słusznie uważany za wszystkożerny i żarłoczny. Dieta narybku i młodych zwierząt zwykle obejmuje zooplankton, mięczak, skorupiaki, robaki, owady. Doraste okoń je kawior i małe osoby karpiowe: karpia karyk. Jedną z biologicznych cech okoni jest powolny zestaw masy. W przeciwieństwie do innych mieszkańców zbiorników, dla zestawu 1 kg wagi, musi jeść 4-5 razy więcej karmienia, a przy niskiej zawartości kalorii w jedzeniu i 6-7 razy więcej. Właśnie dlatego okoń prowadzi dość aktywny styl życia, zajmujący się ciągłym poszukiwaniem jedzenia.

Cechy połowów

Osch ma jedną charakterystyczną cechę: ze względu na obżarcze, jest stale aktywne, mniej ostrożne i nie boi się hałasu. Predator często staje się trofeum zarówno doświadczonych, jak i początkujących rybaków. Jest to jeden z niewielu gatunków słodkowodnych, których połów nie zatrzymuje się prawie przez cały rok. Jedynym niekorzystnym momentem dla połowów jest okres, w którym ryby się odradzają. Podczas propagacji okonia nie zwraca uwagi nawet na najbardziej atrakcyjne przynęty.

Zhor przy okoń jest obserwowany przed tarła, po jej zakończeniu i od środka do pierwszych namacalnych mrozów. W upalne dni aktywnego ugryzienia można się spodziewać wczesnym rankiem lub wieczorem. Możesz liczyć na dobry połów zimą: natychmiast po pojawieniu się pierwszego lodu i pod koniec zimy przed osłoną lodu.

Tradycyjnym sprzętem do przechwytywania okonia rzeki to wirujący, karmiący, dół i pływaki wędkarskie. Przynęta jest używana jako przynęta: robak, bloodworm, mormysh, robak, larwy przewodników.

Małe osoby mieszkają w strefach przybrzeżnych. Obecność stad i młodych ryb na płytkiej wodzie znacznie zwiększa szanse na uchwycenie drapieżnika. Ponieważ młode pady polowe stada, nie powinieneś zmieniać tego miejsca po pierwszym trofeum od studni -.

W celu przechwytywania większych okazów warto zbadać dno w najgłębszych miejscach zbiornika, a także obszary ze zmianami, dołu, basenów.

Ogrodzenie ma cienkie usta, więc jeśli ryba nie przełknęła przynęty wystarczająco głęboko.

Przygotowanie okoni

Predator ma bardzo smaczne białe mięso, które obejmuje aminokwasy, fosfor, jod, potas i witaminy. 100 gramów filetu zawiera tylko 82 kcal, więc jest całkiem odpowiednia do gotowania naczyń dietetycznych. Szkielet okonia nie ma dużej liczby małych kości, co jest kolejną ważną zaletą. Istnieje wiele przepisów na gotowanie tej ryby w kuchni z różnych krajów. Wczesne smaczne są brane pod uwagę, wylewa się, upieczona, duszona w winach i wędzona.

W przeciwieństwie do wielu innych ryb, Osch toleruje mróz i utrzymuje smak nawet po kilku miesiącach pobytu w zamrażarce.

Jak poprawnie wyczyścić okonię ze skal

Główną trudnością w przetwarzaniu kulinarnym ryb jest usuwanie skal. Aby usunąć małe, twarde i ciasno sąsiednie łuski ze skóry, musisz podjąć dużo wysiłku.

Małe sztuczki pomogą uprościć proces:

• Przed czyszczeniem ryby są myte i wylewa się wrzącą wodą, po czym łuski są łatwo oddzielone od skóry.
• Jeśli chcesz usunąć łuski za pomocą skóry, aby uzyskać filet rybny, zwłoki są pokryte solą i pozostawione na jeden dzień. Po ssaniu skóra złuszcza i wysiada.

Ciekawe fakty o okoni

• Największy okoń na świecie został złapany przez rybaka z Wielkiej Brytanii. Waga ogromnego okonia Nilu wynosiła prawie 85 kg.
• Największy okonia złapana w Rosji ważyła 6,5 ​​kg.
• Czarne kropki na skalach wskazują infekcję pasożytami. Takie ryby nie zaleca się jedzenia bez wystarczającego obróbki cieplnej.
• Uważa się, że okonia złapana w rzece jest bardziej smaczna, jak w większości przypadków daje mięso ryb jeziora.