Pstrąg rybny: typy, jak wyróżniać, siedlisko, jak złapać, co je, ciekawe fakty (115 zdjęć)
Zadowolony
Pstrąg rybny to rodzaj małych i średnich ryb z rodziny łososia z pysznym i delikatnym różowym mięsem. Według wielu jego właściwości jest podobny do zwykłego łososia i jest ceniony w gotowaniu nie mniej niż łososia.
W większym stopniu w branży spożywczej stosuje się pstrągi rzeczne, ponieważ łatwiej jest rosnąć na gospodarstwach. Ale osoby morskie są uważane za prawdziwy przysmak, ponieważ ich mięso zawiera więcej minerałów i elementów śladowych.
Opis pstrąga rybnego
Ponieważ ryby pstrągowe należy do rodziny łososia, jego wygląd jest również podobny do łososia. Różni się przede wszystkim swoim rozmiarem: pstrąg w warunkach naturalnych rzadko rośnie o długości ponad 50-70 cm. Podczas gdy wymiary łososia mogą osiągnąć półtora do dwóch metrów. Standardowa długość konwencjonalnego pstrąga wynosi 35-40 cm, na gospodarstwach, poprzez stymulowanie wzrostu, możliwe jest uprawę ryb o długości 1-1,5 metra.
Waga zwykłego pstrąga wynosi 400-500 gramów, ale czasami rybakom udaje się łapać ryby ważące od 2 do 5 kg. Zazwyczaj starają się zamieścić takie zdjęcia ryb pstrągowych w Internecie jako potwierdzenie udanego połowów z rzadkim trofeum. Ta sama duża ryba w 2-5 kg rośnie na gospodarstwach, gdzie za nią prowadzona jest specjalna opieka.
Wszystkie rodzaje pstrągów mają standardowe korpus w kształcie elipsy, średnie ogony i ogon. Kolor skal ryb zależy od wody i miejsca, w którym żyje to zwierzę.
W małych, świeżych zbiornikach znajduje się pstrąg ze srebrnymi łuskami i lekko oliwkowymi grzbietami. W głębokich zbiornikach z bogatym lub torfowym dnem ludzie żyją z ciemnymi, oliwkowymi i brązowymi łuskami.
Na pytanie, jak wygląda ryba pstrągowa, wielu przypomina dokładnie tęczowe osoby, i to nie jest przypadek. Słynny pstrąg tęczowy znajduje się zarówno w wodach świeżych, jak i morskiej, a nawet na Oceanie Spokojnym.
Dostała swoje imię na specjalny pasek po swojej stronie, który migocze ze wszystkimi kolorami tęczy. Ryba mieszkająca na Morzu Kaspijskim jest szczególnie doceniana, tutaj znajduje się w dzikich i uprawianych na gospodarstwach.
Siedlisko pstrąg rybnych
Pstrąg znajduje się w Rosji na całym świecie: w rzekach południowych i północnych, na Pacyfiku, w Barents, Bałtyckich, Północnych Morzach i na południu Morza Czarnego i Kaspijskiego. Wiele pstrągów można znaleźć w strumieniach i rzekach półwyspu Kola i Karelia.
Ponieważ ryba pstrągowa była uprawiana w Rosji od 1895 roku, wtedy pierwsze farmę rybne zaczęły pojawiać. Teraz farmy pstrągowe znajdują się w całej Rosji.
Ryby morskie są uprawiane w większości na morzach kaspijskich i czarnych, a rzece zarówno w rzekach, jak i na poszczególnych gospodarstwach, w tym rzekach.
Sportowy wędkarstwo pstrągów jest bardzo ekscytującym zajęciem, ponieważ jest bardzo ostrożną i uważną rybą. Dlatego obliczenie najwięcej miejsc rybnych do udanego połowów jest już dość trudne.
Zwykle łapią pstrąga na wędkach z pływakami, nakładanie. Na Morzu Kaspijskim pstrąg jest również ścigany za pomocą sieci.
Jaka jest różnica między rybami pstrągowymi a łososiem
Wiele często zadawane są pytania: pstrąga białe lub czerwone ryby oraz jak różni się ona od łososia, kizhucha, krawędzi lub łososia.
Główną różnicą między pstrągiem jest małe rozmiary w porównaniu do łososia, łososia, kizhucha, a nawet bardziej keta, która może osiągnąć wagę 14-15 kg. Również głowa pstrąga jest mniejsza niż łosoś i łosoś, ale więcej niż różowego łososia.
Mięso pstrągowe ma odcień od jasnoróżowego do jasnego różu. Podczas smażenia stają się lżejsze. Z tego powodu powstaje pytanie, czy mięso pstrąga może być białe.
Jeśli porównasz mięso pstrąga z innymi rybami łososia: łosoś, łosoś, keta lub kizhum, będzie mniej tłuste. Ale jeszcze mniej tłuszczu jest różowy łosoś w porównaniu z pstrągiem.
Jednocześnie smak pstrągów jest bardziej doceniany niż różowy łosoś. Mięso pstrągowe jest najbardziej ustrukturyzowane w porównaniu do kety, łososia, łososia, kizhum. Pstrąg lubi pokonać silne strumienie wody i prądów, to właśnie ta właściwość daje tak dobrze ustrukturyzowane mięso.
Korzystne właściwości pstrąga mięsnego rybnego
Five Fry Freet Freet ma masę pysznych i korzystnych nieruchomości. To nie przypadek, że w Japonii tego rodzaju ryby są najbardziej cenione wśród łososia.
W mięsie rybnym ma masę właściwości żywieniowych i dlatego dietetycy zaleca:
- Utrata masy ciała
- Podczas ciąży
- Ludzie cierpiący na choroby naczyniowe
- Normalizacja tła hormonalnego
- Aby wzmocnić układ nerwowy
- Wzmocnić włosy
- Aby poprawić piękno skóry
Pstrąg zawiera duże ilości kwasy tłuszczowe, w tym omega-3 i omega-6, większość aminokwasów, witamin A, E, C, K, Grupy B i witaminy D, które rzadko można znaleźć w produktach pochodzenia roślinnego i zwierząt.
Mięso zawiera również wiele ważnych elementów śladowych: jod, potas, wapń, sód, magnez, żelazo, fosfor, mangan, cynk, fluor, selen.
Najbardziej bogate we wszystkich rodzajach ryb są pstrągi osób morskich. Ale w każdym razie mięso wszystkich typów pomaga wyzdrowieć do organizmu i nasyca go składnikami odżywczymi.
Pstrąg rybny w gotowaniu
Podczas gotowania pstrągi służy do przygotowania różnych potraw:
- Salatov
- Pirogov
- Zasolov
- Zupy
- Steki
- Lekkie zimne przekąski
- Gorące przekąski
Jednym z najpopularniejszych potraw jest słony filet, który jest gotowy, i jest przygotowywany przez wiele gospodyń domowych do własnego gustu z różnymi olejkami, ziołami i przyprawami. Kolor ryb rybnych w piklach zależy od rodzaju oleju, przypraw i soli. W zależności od przepisu mięso może zmienić swoje właściwości.
Steki i filety są popularne w formie smażenia lub w postaci grilla. Steki lub filety można przygotować na różne sposoby:
- Grillowany
- Na patelni
- W piecu
- W powietrzu -grill bez oleju
- Rzeczy w powolnej kuchence
Dzięki gorącemu gotowaniu ryby wymagają minimalnej ilości oleju. Mięso pstrągowe jest najbardziej strukturalnym ze wszystkich rodzajów łososia, więc dobrze nadaje się do smażenia. Jednocześnie ryba dobrze przyjmuje przyprawy i szybko jest z nimi impregnowana, co czyni ją pachnącą od wewnątrz.
Pstrągi ciasta nadają znakomitym smaku. Ze względu na swoją strukturę w ciastach mięso nie wygląda zbyt miękko, ale wręcz przeciwnie, daje niezbędny smak. W sałatkach gotowanym pstrągiem lub parą jest również delikatnie i pikantne.
W przypadku tych nieruchomości pstrąg jest kochany przez profesjonalnych szefów kuchni i zwykłych gospodyń domowych.
Zdjęcia wszystkich rodzajów pstrągów rybnych
