Mała ryba

Wielu nie przygotowuje ucha z powodu faktu, że nie lubią ciąć ryb. Małe okazy można gotować całkowicie, a gotowy bulion to odkształcenie. Z małych ryb gulasz jest bogaty i bardzo pachnący.

Nie jest konieczne pozostawienie dużych okazów na zupę, ponieważ ucho wykonane z małych ryb jest jeszcze smaczniejsze. Ponadto nie musi być wypatroszony, co oznacza, że ​​czas gotowania jest skrócony. Istnieje kilka pysznych przepisów, które powinien spróbować każdy fan dań rybnych. Aby uzyskać gęstość, możesz dodać trochę zbóż, na przykład jęczmienia, ryżu lub prosa. W każdym razie gulasz okazuje.

Jakie ryby nadają się do zupy

Ryba absolutnie dowolnej wielkości nadaje się do gotowania zupy. Duży należy podzielić na kawałki, oddzielić głowę, grzbiet, ogon i mały, można całkowicie gotować bez patronowania. Druga opcja zajmie mniej czasu na gotowanie: Małe ryby gotują szybciej i nie trzeba ich przygotowywać przez długi czas.

Jeśli chodzi o gatunek, wszystko zależy od smaku i połowów, ponieważ trzeba ugotować prawdziwe ucho ze świeżo roztrzaskanych ryb na brzegu rzeki. Mogą to być karpia, okonie, szybkie, karykowe karpia. Najważniejsze jest to, że zwłoki powinny być świeże, od osób leżących co najmniej 2-3 godziny nie okaże się tak pyszne danie. Nigdy nie gotuj pierwszego typu, zajmuje to co najmniej 2-3. Gorący Ucho z małych rzeczy Będzie to, jeśli użyjesz około 2-2,5 kg połowu na 6-7 porcji.

Przepis na pyszną siarkę z małych ryb

Prawdziwy rosyjski Małe ryby rzeczne zawsze był, więc nie powinieneś brać dużych okazów. Lepiej jest gotować na puli, ale jeśli nie jest to możliwe, możesz użyć kuchenki. Jednak mgła mgły w tym przypadku nie będzie wyjątkowym aromatem. Jak już wspomniano, istnieje wiele przepisów, trudno jest wybrać najsmaczniejsze.

Co jest wymagane do gotowania

Najbardziej popularne Przepis na zupę od proso i warzywa, dzięki których danie okaże się gęste. Niektórzy kucharze zastępują proso na ryż, ale nie można użyć makaronu lub makaronu. Produkty makaronu nie łączą się z uchem.

Składniki:

• Małe ryby (prywatna firma bezpieczeństwa, szybka, okonia, karpia centralna)-About 1,5-2 kg-
• Cebula - 1 komputer.-
• Marchewka - 1 komputer.-
• Ziemniaki-3-4 bulwy-
• proso - 50 g-
• Wódka - 1 stos-
• Kilka arkuszy laur-
• sól, pachnąca pieprz - do smaku.

W razie potrzeby powinieneś przygotować grupę zieleni: cebula, pietruszka, koper. Zwyczajowe jest dodawanie wódki do prawdziwego ucha z kilku powodów. Po pierwsze, alkohol sprawia, że ​​ryby białe, bardziej soczyste i pikantne w smaku. Po drugie, wódka działa jak przeciwutleniacz, ponieważ częściej gotuje się gulasz na natura, zabrała wodę z rzeki.

Przepis na krok -

Najbardziej nieprzyjemny moment podczas gotowania W domu - Czyszczenie i patrzenie ryb, ponieważ wszystko będzie w skali. Wszystkie zwłoki muszą zostać umyte i wycięte z głowy skrzepów, w przeciwnym razie ucha okaże się strasznie zgorzkniały. Bardzo małe ryby nie można wypatrować, lepiej usunąć wnętrze z średnich kopii i ponownie spłukać pod bieżącą wodą.

Wlać rybę wodą i nałóż na średnim ogniu, wrzuć całą cebulę, gotuj przez 15-20 minut. Poczekaj na gotowanie, a następnie sól i pamiętaj, aby usunąć piankę. Jeśli nie zostanie to zrobione, bulion będzie pochmurny, a to jest niedopuszczalne - ucho powinno być przezroczyste.

Podczas gotowania ryby możesz robić warzywa. Okup ziemniaki, posiekaj w duże kostki, pokrój marchewki. Ze gotowego bulionu weź rybę i cebulę, a następnie odcedź ciecz, ponieważ są w nim łuski i kości. Stojący bulion, aby wrócić do ognia, poczekaj na gotowanie, rzucaj ziemniaki z marchewką. Na tym samym etapie należy dodać arkusze laurowe, pachnąca pieprz lub inne przyprawy.

Płucz proso, wlej wrzącą wodę i odstaw na 5-7 minut. Za czasem wyślij płatki na patelnię na bulion rybny i gotuj przez 10-15 minut. Paruj rybę rękami na kawałki, usuwając kości i skórę w skali. Dodaj plastry, gotuj ucha na małym ogniu przez kolejne 10 minut.

Drobno posiekaj świeże zielenie, ale napełnij go do ucha 1-2 minuty, aż się ugotuje. Wiele osób woli dodawać bezpośrednio do płyty. Gotowy gulasz z River Fish w domu Warunki powinny być nasycone, ale musisz najpierw wlać stos wódki.

Zawartość kalorii w pierwszych daniach rybnych

Niektóre opcje zupy mogą być dietetyczne. Zawartość kalorii w różnym ciele rybnym jest przedstawiona w tabeli.