Kharcho z loveytin, na drodze

Kharcho - stara gruzińska zupa, bogata, pachnąca, wykonana jest z wołowiny. Przekłada się z gruzińskiej zupy wołowej
A ponieważ dzika wołowina, ogólnie!

Składniki:

• Luźne mięso
• Orzech włoski
• czosnek
• cebula
• pomidory lub pasta pomidorowa
• tłuszcz wołowy (do smażenia), możesz zmiażdżyć olej
• Ryż
• pietruszka i kolendra
• SPLIMLE-STUNLI PRZESIĘKOWANIE (możesz chmieć, ale jest to mieszanka, w której główny składnik ogrodzenia (patrz. kompozycja)-jest w nich nazywany w cipki-snali)
• Szafran
• Czerwona pieprząca pieprz (możesz uziemiać)
• LEAF BAY
• kolendra
• Sos tkemali (główny składnik)

Przygotowanie:

Mięso łosia jest wystarczająco twarde, więc lepiej jest go gotować z wcześniej cienkimi płytami na włóknach o grubości około centymetra. Więc gotujemy mięso, lepiej z kościami dla bogatego bulionu, dzięki czemu podstawa wszystkich zup, bulion jest smaczny, przezroczysty i bogaty, kilka wskazówek:

po pierwsze, Mięso należy natychmiast umieścić w zimnej wodzie, tym samym da szew smaku i aromatu, ale jeśli gotujesz mięso na przykład w sałatce lub pokrojony w kanapkę, to wręcz przeciwnie, musisz wrzucić go do wrzącej wody , więc da mniej soku do bulionu i pozostawi go i zostawił!

Po drugie, Bulion powinien być gotowany na małym ogniu, nie gotować ani nie widzieć, a także nieustannie należy go usunąć w odpowiednim czasie, więc bulion będzie przezroczysty jak łza

Po trzecie, Przygotowując bulion, lepiej dodać żarówkę, aby nie wyczyścić jej z łuski, wycinając krzyżowy na końcu, że nie rozpadnie się, a dodatkowy kolor i aromat da marchewkę i cebulę w dużym smażeniu Pan, dopóki nie zostanie utworzona ciemna skorupa ... wszystko to po przygotowaniu bulionu musi zostać wyodrębnione!

Cóż, czwarte Bulion nie musi być solą, nigdy w ogóle solą produkt półprawdzony - sól początkowy etap tworzenia zupy, to znaczy, umieszczając główne składniki. I nie bój się, z tego mięsa i warzyw nie będzie się subtelny, wszystko będzie dobrze!!!

W końcu dodam bulion, polecam zawsze filtrowanie bulionu, no cóż, z wyjątkiem warunków polowych, tym samym z wyłączeniem pozostałości małych kości, dreg utworzone z zwiniętej kromi, cóż i tp

Zgodnie z tymi wskazówkami na pewno dostaniesz przezroczysty, piękny kolor, wspaniały aromat i smak bulionu - podstawa wszystkich zup!

Bulion został ugotowany, próbowali mięsa do gotowości, kontynuujemy proces! Jest to proces, ponieważ kharcho i każde danie wymaga starannego i uważnego związku
Pokrywaliśmy zakresy na ćwierć pierścienia, to znaczy na jagnięta, a następnie na pół, i wycinamy ... smaż na patelni na wołowinie, cóż lub legginsach, gdy żaden inny niż na oleju roślinnym jest też dobre, najważniejsze nie jest spalenie, ale tylko dla rumieńca.

Wiele osób natychmiast włożył pomidor na pastę, jest to źle i prowadzi do zgagi, aby tego uniknąć, pasta musi być smażenie na patelni, co robimy, pchając cebulę na patelni i na patelni i na patelni i na patelni Środkowe mieszanie go, smażąc ukochane ... po upuszczeniu każdego pomidora do pomidora do gotowania na kadzi, łatwo je wyczyścić ze skóry, a następnie drobno cięcie i na patelni, ka przygotowała tylko pastę i wymieszaj wszystko z promieniem. Najważniejsze jest dodanie pomidora do makaronu i /lub pomidorów tylko dla koloru, bez fanatyzmu, aby kwaśność w zupie nie była od nich odczuwalna, kwaśność da inny, opisany składnik poniżej! (w przybliżeniu na patelni 3-4 litrów, dwóch średnich pomidorach i łyżeczkach z makaronem pomidorowym slajdów) powtarzam z nich główny kolor, a nie smak. Przedstawiamy mieszającą cebulę z pastą i pomidorami i natychmiast do patelni z gotowym bulionem.

Jeśli gotujesz w domu, przejdź z orzecha włoskiego przez młynek do mięsa lub lepiej, biorąc mały bulion za mikser w owsiankę!!! Dodaj kleica orzecha do bulionu.
Teraz nadszedł ryż, ponieważ jest to główny wypełniacz zupy, zamiast ziemniaków, naszym zdaniem i kapustą))))))

Ryż dokładnie spłucz i ………. Ostrożnie ............... układanie ryżu potrzebuje tak bardzo, że jest ono gdzieś pomiędzy niezbędnymi a wystarczającymi .. Wyobraź sobie, że ryż jest gotowany dwa i pół razy, to znaczy szklanka 200 gramów da odpowiednio 450 ml owsianki, to tylko patelnia o 4 litrów! A jednak ........... Jestem ważny …………. Aby ryż nie gotował, więc umieściliśmy go około 15 minut, zanim Co -soup będzie gotowy.

Więc wymyśliliśmy ryż, teraz rzucając ryż, dodaj główne przyprawy ten sos tkemali, mieszając, dodajemy trochę i próbujemy, gdy tylko smak bulionu stanie się przyjemnie kwaśny, a potem wystarczająco, cóż, dodaj łyżkę łyżki łyżeczki!

Teraz czerwona pieprz, również noszona, aby dać grzybicę, tak normalną, ale nie puszkę do spalania, aby ... więc dodanie do bliskich do wypróbowania, t..do. Receptory stępują się podczas kilku przycinania i istnieje ryzyko ponownego spill ..

Teraz umieszczamy chmiel, kolendra jest groszkiem naziemnym lub skarbowym, szafranem i poradami, zawsze dodawaj miętę lub tymianku do mięsa, on jest kostką, aka tymejan - usunie wszystkie smaki z mięsa i wzmocni aromat.

Przed podaniem stołu, kiedy pożar został już wyłączony, pokrój warzyw pietruszki i kolendry, czosnku, wymieszaj z nożem, wycinając z Meelko ... Dodaj do bulionu, mieszankę, a po pięciu minutach można podać na stół!

Prezentacja powinna być tak interesująca jak ta pachnąca pyszna bogata zupa: bierzemy talerz do zupy, wkładamy mięso z zjeżdżalnią na środkową, ostrożnie nalewaj zupę i lekko podlewaj mięso ryż , jak to było, spadając na końcówkę, para położyliśmy trzy najlepsze liście zieleni na górze i posypnę! Lepiej jest podawać z chlebem pszennym LaVan lub domu! Musisz wiedzieć, że Harcho, to jest zupa jednego dnia, jutro nie będzie taka sama i wzrośnie jak galaretka