Jak zdobyć ostre noże

Noże są częstym zjawiskiem w naszym życiu codziennym, czy to w kuchni, w miejscu pracy, czy w świeżym powietrzu. Jednak całkiem rzadko wie, jak zachować ostro noża i jak rozpoznać, co jest „ostre”. Mam nadzieję, że ten artykuł pomoże ujawnić kilka tajemnic, co sprawia, że ​​nóż jest ostro.

Pomimo faktu, że istnieje ekstremalna długość, którą można wykorzystać do śledzenia ostatecznej ostrej krawędzi ich EDC, ta lekcja nauczy Cię, jak zachować dobrą ziemię roboczą na większości dowolnych sztućców.

Na przykład noże Mora: seria wygodnych i mocnych noży z instalacją pełnego profilu Blade i Scandi-Grind (14c28n) zaprojektowany do turystyki i podróży. Uchwyt ma specjalny kształt i jest wykonany z teksturowanego, niezadowolonego plastiku, co pozwala łatwo używać noży nawet mokrych dłoni.

Istnieje kilka kroków do tego systemu, ale z pewną praktyką, uwagą i uwagą, każda osoba powinna być w stanie skutecznie wyostrzyć noże za pomocą tej metody z bardzo małymi kosztami osiągniętych wyników.

Zrozumienie, jakie szkody wyrządzono krawędzi, jest orientacyjnym pierwszym krokiem. Patrząc na ostrze noża po obu stronach i głowie, zobaczysz, jakie obrażenia zostały spowodowane.

Patrząc z boku, możesz zobaczyć małe przerwy w linii, które składają się na samą krawędź noża, są to bułki lub wióry ... oba z nich usuniesz. Głębokość układów wydobytych z ostrza wskazuje, ile metalu wzdłuż całej krawędzi będziesz musiał zostać usunięty, aby utrzymać ogólny kształt noża.

Byłoby również miło zobaczyć, jak gruby jest twój nóż za samym ostrzem, jeśli po kilku wyostrzeniu ostrza znacznie skręci materiał i wyciąć go nie tak łatwe, jak wcześniej, to szanse na lekko rozrzedzone na krawędzi.

Określ swój kąt ostrości

Ten następny krok zawiera wyszukiwanie punktów widzenia, jeśli nie masz specjalnych narzędzi do tego. Możesz sprawdzić, jak gruby lub cienki powinien być twój nóż, w oparciu o własne użycie i jak się okazuje po pierwszym zerowaniu, ale teraz zacznijmy od 15 stopni na bok.

Jak mierzysz 15 stopni? Weź arkusz papieru, każdy narożnik jest kątem 90 stopni, jeśli umieścisz ten kąt pod kątem do trzeciego, będziesz mieć klin, czyli w sumie 30 stopni. Połowa tego to 15 stopni. Będzie to róg, który chcesz nacisnąć nożem do kamienia, wyrafinując krawędź i tworząc fazę.

Użyj kamienia szlifierskiego

Najpierw zacznij szlifować na całej długości krawędzi wzdłuż grubego kamienia (około 220-350 ziaren, prawdopodobnie dobre), co jest stosunkowo płaskie. Zalecam, abyś wykonał tę samą liczbę ciosów z każdej strony, jeśli fazje są już równe, w przeciwnym razie będziesz musiał podjąć bardziej prawidłową decyzję dotyczącą tego, ile konieczne jest usunięcie, aby stać się równe.

Zacznij od wykonywania szerokich wstrząsów, używając powierzchni powierzchni kamienia tak dużej, jak to możliwe i pracując w sekcjach, w razie potrzeby, upewnij się, że narożniki pozostają takie same nawet na końcówce, i upewnij się, że końcówka noża nie zsuń z kamienia, może to prowadzić do kamienia, może to prowadzić do zaokrąglenia kamienia, a nawet chipu czubka ostrza. Wystarczy stosunkowo lekkie ciśnienie, czego potrzebujesz, ponieważ kamień wykonuje większość pracy.

Ostatecznie będziesz wiedział, kiedy zatrzymać się na tym etapie po obu stronach przed utworzeniem „burra”, ale jak dotąd po prostu umyj materiał, aż po drugiej stronie ostrza pojawi się niewielki burr.

Burns są cienkim paskiem z metalu skróconego, który gromadzi. Zwykle możesz przesunąć gwóźdź z krawędzi, a burr zarysa paznokcie. Po utworzeniu Burr po jednej stronie przeciągnij nóż przez kawałek drewna, aby powalić burr lub zmniejszyć go, a następnie upewnij się, że to samo jest wykonywane po drugiej stronie (tworzenie i usuwanie burr).

Zwykle burr jest nieunikniony, ale kiedy poprawiasz swoje umiejętności, możesz osiągnąć moment, w którym tworzysz tylko bardzo cienki burr, którego nie możesz zobaczyć ani odczuwać. Podczas tworzenia znaczącego burr i jego usunięcia metal na samej krawędzi noża może być dość ostry, ale także wyjątkowo słaby. Metal ten został poddany ładowaniu ze względu na fakt, że był wygięty w przód iw tył, a także oderwany z Burr. Stal na krawędzi padła ofiarą tych samych właściwości, które powstają, gdy zginasz łyżkę w przód iw tył wiele razy, metal osłabia, aż się pęknie. W tej chwili będziesz musiał ponownie złagodzić napięcie od krawędzi, aby pozbyć się tej słabszej stali, a głównie wrócisz do miejsca, w którym zacząłeś.

Teraz powinieneś mieć podstawoweukos do pracy. Możesz podnieść ziarnistość kamieni i zrobić wyższe polerowanie, jeśli chcesz, stąd.

Użycie mikro -głównej

Gdy tylko początkowa faza zostanie utworzona, będziesz musiał złożyć wniosek Mikro-akcelerator . To jest część „krawędzi”, która wykonuje faktyczne cięcie. Część stożkowa jest tylko chudy i pięknie wyglądała. Mikro -kierunki zostanie również użyte do usunięcia wszelkich małych burr pozostałych z poprzedniego kroku.

Aby zastosować mikro-rocko do głównej krawędzi, którą już utworzyłeś, weź jedną z gruboziarnistych kamieni, których użyłeś podczas tworzenia fazu krawędzi i zacznij od tego.

Używając pociągnięć na całym świecie, jeśli nie przez większość ostrza, wykonaj przednie pociągnięcia na krawędziach pod nieco dużym kątem niż ten, którego użyłeś do utworzenia fazu na krawędzie. Ta nieco szersza krawędź zapewnia bardziej solidną krawędź tnąca, zwiększając ogólną retencję krawędzi.

Dla większości ludzi jest to idealne 20 stopni, ale po prostu podnieś kręgosłup ostrza na włosach powyżej tego przewodnika narożnego wykonanego w poprzednim kroku.

Wykonując naprzemienne pociągnięcia, zachowaj krawędź ostrza prostopadłą do ruchu, który wykonujesz na kamieniu, więc rysunek zarysowania przechodzi prostopadle do orientacji samej krawędzi, jeśli nie odwróci go trochę na uchwyt, będzie to trochę, to zrobi Pozostaw krawędź, która będzie lepiej wycięta w zadaniach, w których nóż przecina ostrą reza, co jest najczęstsze. Super Light Strokes tutaj chłopaki!

Po dużej liczbie naprzemiennych strajków musisz poczuć, jak rozwija się krawędź, kontynuować sprawdzanie i wykonywanie lżejszych i lekkich ciosów, a także, jeśli to możliwe, zwiększyć subtelność używanych kamieni. Po tym kroku powinieneś uzyskać całkiem dobrą przewagę roboczą, ale możesz to zrobić trochę lepiej, jeśli chcesz.