Fish cownined food w domu

Konserwatywne ryby lub ryby pomidorowe można teraz znaleźć w każdym sklepie, ale niezależnie od tego, czy będą smaczne i wysokiej jakości? Lepiej jest je samodzielnie ugotować, zwłaszcza że każdy nowicjusz może wykonać ten proces.

Prawie wszyscy w kuchni kupili produkty w puszkach. Jednak nie każda kochanka postanawia je niezależnie zebrać, wierząc, że jest to trudne. Jeśli znasz przepisy i jak zrobić pyszne jedzenie w puszkach w domu, proces nie zajmie dużo czasu. Istnieje kilka opcji gotowania: w oleju, sosu pomidorowym, marynatorze lub soku.

Wiele gospodyń domowych nie wie, jak rzucić banki, ale w rzeczywistości jest to łatwy, choć odpowiedzialny proces. Musisz zapoznać się z zasadami z wyprzedzeniem, aby w momencie gotowania nie było żadnych problemów. Więc co powinno być zapamiętane przez każdą kochankę:

1. Każda ryba nadaje się do ochrony: rzeka, morze, małe i duże. Z mieszkańców słodkowodnych, najczęściej wybierane są szczupaki, leszcz, karp. Pożądane jest, aby ryba była świeża, bez uszkodzonej skóry.
2. Podczas gotowania musisz wyraźnie śledzić przepis, używać tylko świeżych i wysokiej jakości produktów. Ponadto przetwarzanie produktu odbywa się na czystej powierzchni, w przeciwnym razie towary w puszkach można pogorszyć podczas przechowywania. Sterylizacja trwa około 6-8 godzin, ale możesz skrócić czas, powtarzając zabieg kilka razy.
3. Całe banki i nowe pokrywki są odpowiednie do toczenia. Luźne zamknięte pojemniki mogą eksplodować. Niezgodność z technologią lub niewłaściwą ochroną doprowadzi do wzdęcia okładek i propagacji bakterii. Nie wolno jeść takiego produktu do żywności! Dobra ryba w puszkach nie ma nieprzyjemnego zapachu.

Jeśli ciasność została naruszona lub nie zaufanie do poprawności sterylizacji pojemnika, lepiej nie przechowywać żywności w puszkach przez długi czas. Można je umieścić w lodówce na 1-2 tygodnie i jeść, ale nie możesz odejść na zimę.

Konserwowanie z ryb rzecznych w oleju

Ryba zawiera wiele przydatnych pierwiastków, białka, tłuszczów. Zostają zachowane po obróbce cieplnej, dzięki czemu konserwatyści mogą zostać zastąpieni świeżymi okazami zimą. Pulpa jest bardzo delikatna w oleju, podczas gdy smak praktycznie się nie zmienia.

Lista zakupów

Głównym składnikiem jest oczywiście ryba. Każdy, kto jest ważny, jest odpowiedni dla świeżości. Konserwowanie to świetny pomysł dla tych, którzy lubią łowić ryby.

Składniki do robienia pysznych przekąsek:

• Ryba - 2 kg;
• Kwas cytrynowy - 4 g na 1 litr;
• Olej słonecznikowy-50-70 ml na słoik;
• Liście laurowe, sól i przyprawy - do smaku.

Możesz wybrać mieszankę papryki na ryby lub wymieszać kilka ulubionych przypraw. Obowiązkowe są goździki, groszek pieprzowy, gałka muszkatołowa.

Przepis na krok -

Gotowanie należy rozpocząć od krojenia i czyszczenia ryb. Wszystkie wnętrza należy usunąć, odciąć głowy i ogony, a jeśli tusza są duże - pokrojone na porcje. Małe można tylko wypatrzeć i całkowicie umieścić w banku, jak spraty.

Jak gotować:

1. Suszyć umyte kawałki ryb za pomocą papierowych ściereczek i zetrzyj solą. Zazwyczaj 1 kg tuszy wymaga około 30 g soli, ale ilość można zwiększyć lub zmniejszyć woli. Zostaw rybę na 1,5-2 godziny, aby była do bani.
2. Doprowadzić olej słonecznikowy do wrzenia i ostygnąć do 90 stopni. Następnie przygotuj puszki: umyj, wysuszyć i zasnąć na dno przyprawy. Tam bank ryb, tak aby na brzeg pojemnika było kilka centymetrów. Wypełnij go na górze kwasem cytrynowym i przykryj pokrywkami (nie rzucaj się!).
3. Wlej wodę na dużą patelnię i umieść słoiki, przykryj pokrywką. Woda nie powinna dotrzeć do krawędzi puszek, w przeciwnym razie, gdy gotowanie będzie płynąć w środku. Załóż powolny ogień i gotuj przez godzinę.
4. W trakcie gotowania powstaje sok, który należy wyczerpać, aby dodać 50 ml podgrzewanego oleju roślinnego. Ponownie powinno być pokryte pokrywkami i podgrzewane na patelni z wodą przez kolejną godzinę.

Jak wielu mogło pomyśleć, pozostaje tylko po to, aby rzucić słoiki z pokrywkami za pomocą specjalnego klucza, ale nie. Zamknięte pojemniki muszą być sterylizowane, w przeciwnym razie ryby nie będą mogły być przechowywane przez długi czas. Słoiki powinny być umieszczone w garnku z wodą i gotowane przez 7-9 godzin. Po wyłączeniu pożaru nie odbieraj od razu banków - muszą ostygnąć w wodzie.

Ryby w puszkach w wypełnianiu pomidorów

Prowadzone ryby w sosie pomidorowym przypomina żywność w puszkach zakupioną w sklepie. Jednak takie danie nie wstydzi się służyć na stole jako przekąska, ponieważ nie ma wątpliwości w naturalności i świeżości produktu.

Składniki

Przepis jest bardzo inny od przeszłości, ale przekąska jest nie mniej smaczna.

Produkty, które powinny być przygotowane:

• Małe ryby - 3 kg-
• Mąka pszenna - 100 g-
• Olej roślinny - 50 ml-
• Marchewka - 2 komputery.-
• Cebula - 2 komputery.-
• paste pomidorowe - 300 g-
• Woda - 700 ml-
• Liście laurowe, pieprz i pieprz solny.

Pastę pomidorową można zabrać w sklep lub zrobić to sam. Jednak nie powinien zawierać żadnych dodatkowych elementów (warzywa, przyprawy), w przeciwnym razie smak gotowej przekąski będzie nieprzewidywalny.

Step -By -estp przygotowanie

Umyj rybę, wyczyść ją z łuski, usuń głowę i płetwy, a następnie jelita. Złóż zwłoki w filiżance, wlej 30-40 g soli, wymieszaj i pozostaw na 10-12 godzin. Po czasie spłucz ryby pod wodą, aby zmyć nadmiar soli. Rzuć w mąkę i wyślij patelnię z olejem roślinnym - smaż po obu stronach, aż się ugotuje.

Umyj i wyczyść warzywa. Posiekaj cebulę na pół pierścienia, pokrój marchewki kostkami. Wlać trochę oleju na patelnię i smaż warzywa, aż zamazane są. Dodaj ciepłą wodę do pasty pomidorowej i dokładnie wymieszaj. Dodaj przyprawy (3-5 groszku pachnącego pieprzu, liść laurowy) do przygotowanych banków, umieść marchewkę z cebulą na dnie i ryby na górze. Wlej cały sos pomidorowy na szyję słoika, przykryj je pokrywkami.

Włóż brzegi na patelni, wlej wodę, aby dotarła do szyi. Załóż powolny ogień i gotuj w puszkach przez 8-10 godzin. Woda odparowuje podczas procesu wrzenia, więc należy ją dodać.

Gorące słoiki ostrożnie wydostają się z patelni i zwinąć. Umieść przygotowane puszone jedzenie w ciemnym miejscu, pokrywając ciepłym kocem. Po ochłodzeniu możesz je usunąć w szafce do przechowywania ochrony lub piwnicy.

Pokarm w puszkach w powolnej kuchence

Szybka opcja tworzenia ryb w puszkach, które można natychmiast zjeść. Puchar Multicookera ma niewielką głośność, gotować Natychmiast przekąska dla wielu puszek nie zadziała.

Co jest wymagane od produktów

Składniki są potrzebne tak samo jak w przypadku klasycznego przepisu. W przypadku tej opcji możesz nawet zabrać duże ryby, ponieważ nadal musisz pokroić zwłoki na duże kawałki.

Produkty:

• Riba rzeczna - nie więcej niż 1 kg-
• Woda - 300 ml-
• Ocet (30%) - 10 ml-
• Pięć liści laurowych, sól, pieprzu.

Wiele gospodyń domowych zastępuje ocet sokiem z cytryny. Z nim Ryba Konserwowanie będzie bardziej delikatne i pachnące.

Jak gotować

W powolnej kuchence wszystko jest znacznie łatwiejsze. Jak zwykle musisz zacząć od ryb: myj, jelita i czyszczenie z łusek. Pokrój zwłoki na kawałki o rozmiarze 3-4 cm i włóż miskę multicooker. Następnie dodaj sól, pieprz, liście laurowe. Obierz cebulę, ale należy ją wyciąć tylko na 2 połówki, również wyślij do powolnej kuchenki.

Na końcu wlej olej roślinny, ocet i wodę, wymieszaj wszystko. Ciecz powinien całkowicie pokryć rybę. Zamknij pokrywkę, wybierz tryb „gaśnięcie” i pozostaw na 4-5 godzin. Nie odbieraj od razu przekąski-musisz pozostawić na kolejne 10-20 minut za pomocą funkcji „ciepła”.

Stół kalorii